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茄子這麼做真下飯,周末在家弄上一大盤上上桌就被搶光,比肉更爽! 觀看數:3070 人
1. 四美一直很喜欢吃茄子,但是身边有很多也朋友不太喜欢吃这个,下面四美分享一种方法,希望大家都喜欢
2. 先把家里的茄子准备好,并切成均匀的长段,这个时候需要泡在水里,水里放入少许盐哈,不然容易变黑
3. 这个我们把洋葱剥皮切成一小块一小块的
4. 把家里的大蒜切细细的沫、生姜也是还有家里的葱头切小碎
5. 把家里的瘦肉剁哈,然后这个时候加入家里少许生抽,胡椒粉,生粉,食用油一起把它们搅拌均匀腌制会儿
6. 然后把家里的锅里上油,烧至差不多七成热的样子,这个时候加入沥干水的茄子,反正一分钟左右即可捞出来沥油
7. 这个时候把家里的锅底留一丢丢哦油,小火放入切好的蒜末姜末炒香
8. 四美建议喜欢吃辣的就放入干辣椒,然后接着就是腌制好的肉糜快速滑散开来
9. 这个时候我们再加入切好的洋葱块一起炒香
10. 建议可以加一勺豆瓣酱或者辣椒酱都可以哦等到小火炒出红油
11. 加入炸好的茄子,翻炒匀,让茄子均匀的裹上酱料
12. 这个时候再放点生抽还有醋
13. 这个时候我们再放点少许地蒸鱼鼓油,盐不需要了,这些都有咸度,然后就是一丢丢糖,少许鸡粉
14. 最后四美再撒它一把葱花,就可以出锅喽,建议家里多做点饭,因为这个菜跟菜配起真的超好吃的哈。