|
|
銀耳+黃豆=小資燕窩 燕窩這樣煮最營養 觀看數:2248 人
臺北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示,熬燉燕窩一般用燉盅隔水燉20-30分鐘就可以了,切勿長時間燉煮。
而真正的燕窩燉完後會有一股濃鬱的蛋白清香撲鼻而來,顏色多呈現淡乳黃色,不會太白,燉煮到半透明是最佳食用時機。
假燕窩多為東南亞的樹膠,再摻雜少許燕窩,顏色均勻且食之無味,顏色略顯白色;假燕窩的口感脆脆的,不會有真燕窩的清香蛋白味。
sponsored ads |
sponsored ads |