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外酥內軟誰抗拒的了？香港人親自教學超道地「港式波蘿包」！
 
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在下雨的冬天裡來上一口冰火菠蘿包，嗯～好幸福的感覺阿～而好好味的冰火菠蘿包最基本就在於菠蘿包，菠蘿包要是好吃一切就妥當啦！不過一個要價可是不便宜，而份量又只能塞塞牙縫，要酸酸們怎麼活阿～（扭）為了成為

　


外酥內軟誰抗拒的了？香港人親自教學超道地「港式波蘿包」！ 觀看數：1030 人

　

在下雨的冬天裡來上一口冰火菠蘿包，嗯～好幸福的感覺阿～而好好味的冰火菠蘿包最基本就在於菠蘿包，菠蘿包要是好吃一切就妥當啦！不過一個要價可是不便宜，而份量又只能塞塞牙縫，要酸酸們怎麼活阿～（扭）為了成為精打細算的生活達人，菠蘿包當然也是自己動手做最划算，更何況還可以避免吃到黑心商品呢！

準備食材：高筋面粉、奶粉、鹽、糖、蛋液、湯種…（整整19項，拉哩啦渣看到就沒動力啦～不過為了吃我們可以做到的！）

Step1.湯種製備：高筋面粉與水慢火煮成糊狀，等待至冷卻。

Step2.高筋面粉、奶粉、鹽、糖、蛋液、湯種、已泡水之酵母粉混合均勻，搓揉至面團光滑，約需5～10分鐘，再加入無鹽牛油繼續搓揉，等待45分鐘發酵。

Step3.壓走氣泡後，分成八等份，再次發酵45分鐘。

Step4.菠蘿皮製作：將低筋面粉、糖、鹽、奶粉、泡打粉、豬油、無鹽牛油、蛋黃混合均勻後，包上保鮮膜，冷藏15分鐘。

Step5.將其菠蘿皮放至面團上方，刷上蛋液後，放入烤箱180℃ 15分鐘，香噴噴的菠蘿包出爐囉！

看完製作過程後，怎麼有種熱量很高的感覺＠＠算了啦！人生在世，活著快樂吃得開心很重要阿～（啃）

Source from《點Cook Guide-菠蘿包 pineapple bun》

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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