美食名稱：木耳炒黃瓜胡蘿卜

食材：木耳、黃瓜、胡蘿卜

佐料：鹽、蔥、花生油、雞精、大蒜、醬油

做法：大蔥切蔥花備用，大蒜去皮洗淨，切成片備用。黑木耳泡發，將根部摘除，洗淨撕成瓣狀備用。黃瓜洗淨切成薄塊狀備用，胡蘿卜洗淨切成片狀備用。熱鍋，加油，放入蔥花、蒜片爆鍋，先加入胡蘿卜片翻炒3分鐘左右，再加入黃瓜片、木耳瓣，加入適量醬油，繼續翻炒5-6分鐘，加入適量雞精、鹽，出鍋。

功效：黃瓜內部含有豐富的丙醇二酸，這種物質有個好處，那就是可以很好的預防脂肪類物質的形成，是減肥人士首選的食材，同時黃瓜中含有的纖維素，對促進胃部腸道蠕動有一定的功效。

胡蘿卜更不用多說，被稱之為“小人參”，胡蘿卜含有獨特的胡蘿卜素，經常吃胡蘿卜可以有效預防各種心腦血管疾病，降低癌症發病率，增強抵抗力。將這三種食材混合搭配，可謂營養非常豐富。

菠菜怎樣吃才是最健康的？

首先請原諒我一想到菠菜，聯想到的第一個事物不是什麼菜，而是下圖這個手臂結構怪異，吃相有點粗魯的男人。不過也正是因為這個卡通片，讓小時候的我一直覺得菠菜是十分厲害、擁有神奇力量的蔬菜。

胡扯結束，下面我們聊聊菠菜到底要怎麼吃，美食見仁見智，僅供參考。

菠菜：也叫赤根菜、波斯菜，是一種原產於伊朗，現在在我國廣泛種植的常見蔬菜。最早的菠菜種子是在唐太宗時期經由尼泊爾進貢傳入我國的。其實按照養生的一種說法來講，一般來說對食材進行的人為加工越少，其營養的流失就越少。

下面放幾個我常做的關於菠菜的超簡單食譜：

涼拌菠菜：

1、起鍋燒水，水開後下洗淨的菠菜燙熟，最多3分鐘

2、撈出菠菜放涼後擠出多餘水分

3、拿一個大碗先放入菠菜，再根據個人口味加入糖、鹽、蒜末等等

4、燒一點熱油（最好能煸一點花椒油）淋在菠菜和調料上，調拌均勻，開吃。

開水燙熟就可以去除菠菜中80%的草酸，減少對人體的影響，這樣涼拌的手法也方便快捷，成菜顏色翠綠，新鮮爽口。

菠菜早餐餅：

1、雞蛋2到3個，加入一點點溫水打散。

2、3到4棵菠菜洗淨切碎，把菠菜碎、雞蛋液和麵粉混合，攪拌成沒有麵粉顆粒的濃稠麵糊，不要太稀。

3、燒熱平底鍋下油，像攤煎餅一樣在鍋裡攤開麵糊。

4、煎到一面定型了就可以翻面了，兩面都定型就可以出鍋切好開吃了。

水和鹽都不要一次加入，要慢慢一點點的加，以免過量。

參考來源