檸檬大概是最不容易讓人膩味的東西了，不管天氣怎麼變化，炎熱還是涼爽，只要聞到檸檬味，清涼舒爽的氣息就撲面而來。

今年最難忘的檸檬味，不是進口的黃檸檬，而是一個國產的小個頭lime（又叫萊姆，在泰菜或東南亞菜常被當作調料使用的那種），跟黃檸檬相比，它的香氣更加輕盈，濃郁尖銳的酸爽，口感更沖，天然的清香，個頭只有撞球左右大小。

心情略down？想在不爭氣的陰雨天召喚晴天心情？驅散秋燥後遺症「昏沉」或「沒精神」？找無籽香水檸檬就對了，它那高亮度的香味叫你過鼻難忘，一聞就醒，深得大家歡心。

小編最愛的就是把無核香水檸檬泡水喝，看著水將它的酸味稀釋掉，同時又把它的清香味發散開來，早上來上一杯，醒腦補維C，精神一整天，相信很多人跟我一樣。

但是，喝了這麼多檸檬水，你真的知道怎麼泡它嗎？

大概連檸檬也沒想到，作為一種水果，竟是和開水的緣分最深。

1、首先，學會挑檸檬

如果是用檸檬泡水，小編一般都是選擇無核香水檸檬，為什麼會選擇它呢？主要原因是它不打蠟，自然保鮮。

檸檬泡水一般要帶皮切薄片的。因為皮的部分類黃酮物質更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它們都是有益健康的成分，檸檬精油也主要在皮裡面，而切薄則有利於檸檬皮中的香氣成分泡出來，類黃酮物質有淡淡的苦味，和檸檬本身的酸味相配合，所以無核香水檸檬水即使酸得很爽，也會有淡淡苦味。

其他的看：

表皮要飽滿的，飽滿的檸檬比較新鮮；

顏色最好是黃綠黃綠的，這是無核香水檸檬成熟的顏色。

2、其次，學會洗檸檬

雖然無核香水檸檬不打蠟，但在不確定檸檬是否足夠乾淨的時候，清洗這一步也很重要，但很簡單：

檸檬沾水，用食鹽揉搓表面多次，感覺差不多的時候，用清水清洗乾淨就可以了。

3、然後，才是泡檸檬

檸檬切片要薄，越薄越好，這樣泡水的時候裡面的VC（維生素C，下同~）跟其他礦物質才能更好釋放；

檸檬泡水要淡，一般一杯檸檬水一片檸檬就夠了，用壺泡的話可以放半個或一個，可重複泡3、4次；

切過的檸檬可以在切口塗一點蜂蜜，然後用保鮮膜包上，保存在冰箱裡，一般可以保存一兩天。

拍照所需，圖中量就過了

要達到不同的效果，泡檸檬的水溫是關鍵：

如果只想要裡面VC，那就用40度左右的溫水來泡就好了；

如果想要達到潤腸的目的，最好用溫水泡了涼了之後放入蜂蜜再喝；

如果想要達到改變酸性體質的目的，想要讓檸檬的酸性更好的發揮，那就要用熱水來泡。

無核香水檸檬還有一個特點是，遇熱水會變黃，因為果皮中的葉綠素會在高溫和酸性的共同作用下，迅速分解，使原本被葉綠素掩蓋了葉黃素顯現出來，這是它的植物特性。

清新尖銳的柑橘香氣，撲鼻而來的微酸感，通體舒暢，大家還可以試試冰水、鹽、無核香水檸檬，適量加點蜂蜜，簡直是無法比擬的味道。

作為一個必須常年保持專業等級的吃貨，小編要提醒大家：

檸檬不能用太燙的水來沖泡，不然維c都被破壞了。

天涼後也可以加入一點點薑汁，祛寒暖胃。

胃不舒服或是有胃病的話，建議儘量不喝，因為檸檬中的酸到了胃中會刺激胃，可能引起胃酸分泌過多，進而反胃噁心。

4、最後，泡超easy的熱果茶

天冷了，小編還試了一個超easy的熱果茶，以酸攻酸，叫人慾罷不能。

百香果檸檬茶

無核香水檸檬切個三四片，百香果對半切開，果肉挖出來，用量根據口味和加水量自己斟酌，當然要夠香濃才好喝；

然後七八十度熱水一沖，加蜂蜜一拌~

酸甜辛香，爽得要人都要飄起來了！

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