【茄子】最創意的烹飪法，家人朋友都搶著吃，每一次都不夠吃，收藏後 趕快在家動手吧！

既有創意，又好吃。開始做了 

準備3個線形茄子，再切一點肉末 

把茄子清洗乾淨，然後將茄子打上花刀，兩邊墊上筷子，防止切斷 

先斜刀切到筷子上從頭切到尾，然後將茄子翻過來，直刀從一頭切到另一頭，這樣花刀就打好了。 

在鍋內燒油，準備炸茄子，油溫燒至七成熱的時候，小心翼翼地下入茄子，中火炸1-2分鐘左右，炸熟炸透 

炸好後撈出控幹油 

鍋內留底油下入肉末炒香 

接著放入蔥花和蒜片炒香，加入一小勺蒜蓉辣醬，加入一點蠔油和一點味極鮮醬油，少許老抽把料炒香，在鍋內加入一勺水攪拌均勻

最好放入炸至好的茄子，加入一點鹽雞精調入味，最後加入點白糖提鮮。中火燒至5分鐘左右，燒至湯汁收幹入味，再撒入一點辣椒圈就製作完成了 

參考來源

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