阿嬤30年的醃咸鴨蛋秘方,關鍵是中間這2歩,做1罐吃10天,4步就做好啦,香得流油
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鴨蛋營養豐富,營養素含量(每100克)熱量(大卡)180.00碳水化合物(克)3.10脂肪(克)13.00蛋白質(克)12.60可與雞蛋媲美,鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當,而礦物質總量遠勝雞蛋,尤其鐵、鈣含量極為豐富,能預防貧血,促進骨骼發育。 小時候就喜歡家裡面奶奶醃的咸鴨蛋,那時候就是一個鹹鴨蛋可以吃掉一個饅頭,就把鹹鴨蛋開一個小口,然後用筷子一點點的挖出來,每次出來一小點,但是超滿足的啊。特別是蛋黃,吃一個蛋黃可以開心一整天的哈哈。真的是太好吃的了,今天給大家說一個簡單的醃鹹鴨蛋的方法,人人都可以做,美味鹹鴨蛋快點做起來吧。
食譜營養:鴨蛋味甘、鹹,性涼;入肺、脾經; 有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚的功效;用於膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、洩疾。 (2)放在太陽下曬半天。(3)把鴨蛋均勻地裹上一層高度白酒。
(6)三周後把鴨蛋拿出來,清洗乾淨,煮熟即可。 文章來源: https://food.beeper.live/cat/114/node/1105595
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