這種食材以後別再扔掉了！這樣吃能減緩衰老、防癌抗癌，還能治療女性疾病。而且做起來很好吃，怎麼吃都不膩，快來學學吧。

你知道菜市場最廉價的是什麼嗎？豬皮！上周去市場買了28元豬皮，我們家最近兩周都在吃這個，而且天天吃不膩。富含膠原蛋白。就看你會不會做。

先煮開水，然後放豬皮進去，煮到什麼程度呢？用筷子能插過豬皮就行，然後撈起，涼了以後，把上面的這層肥肉去掉。

肥肉一定要去乾淨，剩下的就是這樣晶瑩剔透的豬皮了看到了嗎？這可是滿滿的膠原蛋白呢，皮膚紅潤，嫩白。

用剪刀剪碎，或者是用刀切碎都可以，然後當鍋裡，水沒過紙皮，一個手指節高就可以了。開煮，熬45分鐘以後（這個是我婆婆做的），

倒出來，放在盤裡，等冷卻，外界溫度熱，可以放冰箱。第二天就成塊了，如果喜歡吃Q彈一些的，就留下豬皮跟湯一起冷卻，如果喜歡吃軟的，就在倒出湯前把豬皮撈掉。

已經冷卻成形的豬皮凍，切好，沾點辣醬就可以開吃啦。非常美味，東北餐桌上經常可以見到的。而且豬皮非常便宜，這個菜值得。

營養價值：豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。肉皮（包括豬蹄、豬尾）含蛋白質26.4%，

是豬肉的2.5倍，而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美。

膠原蛋白對皮膚有特殊的營養作用，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚乾癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑;彈性蛋白，

能使皮膚的彈性增加，韌性增強，血液迴圈旺盛，營養供應充足，皺紋舒展，變淺或消失，皮膚顯得嬌嫩、細膩、光滑。

由於豬皮含有的膠原蛋白能減慢機體細胞老化，因此，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。

功效與作用：豬皮味甘、性涼。有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭髮、減少皺紋、延緩衰老的作用。主治鼻衄，齒衄，大便出血，痔瘡出血，貧血，紫癜，月經過多，崩漏等。