女人過了30不想老，每天吃一盤，排毒養顏，皮膚又滑又嫩！

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茄子是最熱門的食材之一，也是為數不多的紫色蔬菜，營養價值極其豐富。不管是蒸、炒、燒還是涼拌，茄子美味獨特的口感總是讓人感到幸福和滿足。

茄子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質，特別是維生素P的含量極其豐富，維生素P能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性。

茄子含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。

注意事項：

茄子性寒 對有些人適合，愛生痤疿的人，但是對於胃虛寒的人不適合。體弱，拉肚子的人不適合，吃茄子可以加點姜是溫胃的。吃茄子胃不舒服就不要吃，說明你的體質不適合。

參考來源