現代人飲食不均衡，應該常會在日常時常會補充保健食品來補充平時攝取不夠的營養素，而日常的營業補充除了大家耳熟能詳的維他命C與B群，而其他的鎂、鋅、銅、錳則是靠著廣告或是與醫學相關的節目介紹才會被推廣出去。

今天我們就來介紹一下，「鉀」對人體的重要性吧！

鉀是人必需的礦物質營養素，是體細胞內主要的陽離子，可用來幫助神經傳導，並調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡 ，參與細胞內糖和蛋白質的代謝，有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。

透過飲食，我們可以吸收到鉀離子，含鉀豐富的食物包括乳製品、水果、蔬菜、瘦肉、內臟、香蕉、葡萄乾、金槍魚、菠菜、鱷梨、酸奶、鮭魚、石榴、扁豆、蘑菇、牛奶等，在水果部分如香蕉、奇異果、百香果、酪梨、無花果等，都含有豐富的鉀離子。

透過排洩和排汗會讓人體流失鉀離子，夏季正是出汗最多的季節，一旦鉀離子流失過多，極有可能患上重度低鉀血症，若是1小時之內沒急救，還可能丟掉小命。 

人體如果缺乏鉀，初期會有全身無力、疲倦、或是抽筋，再來則會引起心跳不規律和加速、心電圖異常，最後導致心跳停止。

一般而言，身體健康的人，會自動將多餘的鉀排出體外。

但腎病患者則要特別留意，避免攝取過量的鉀。

另外導致低血鉀的原因還包括長期嘔吐、腹瀉、糖尿病酸中毒、神經性厭食症、長期營養不良、慢性酒精中毒、腎上腺腫瘤、燙傷、臨床上常見的電解質異常、吸收不良或血鉀過度流失、或使用某些藥物而使血中之鉀濃度不夠。

但如果血液鉀含量過高，也對健康有威脅，當人體發生高血鉀時，會有血壓降低、心律不整、心電圖改變、嚴重時會有心室纖維顫動、心跳停止。

神經肌肉的症狀在早期為肌肉震顫、痙攣、感覺異常等情形，晚期則會有肌肉無力、弛緩性麻痺、呼吸停止。

此外也會出現噁心、嘔吐、腸蠕動增加、腹瀉、腹絞痛等消化系統的症狀及少尿、無尿等泌尿系統的症狀。

飲食真的要均衡才行，當我們缺了什麼，身體都會很直接的反應出來，因此仔細聆聽身體帶給你的警訊，那才可以在第一時間了解自己的身體狀況喔！

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