平時閒下來或者逢年聚會的時候，很多人都愛嗑些瓜子。可能有些人總覺得磕瓜子不健康，但實際上，瓜子作為一種堅果，適量食用對健康是非常有益的。尤其在如今這個年代，很多人平時都沒把堅果吃夠。

但爆炸營養課堂的營養師提醒一下大家，日常生活中大家吃瓜子的時候，往往都吃得太多了：嗑瓜子一般幾秒一顆，而這種開殼進食的方式，其實很容易讓人「吃上癮」。再加上很多人都是邊看劇或者邊聊天邊磕瓜子，往往就會忽略掉自己已經吃了多少，一不小心就吃多了。

最新的中國居民膳食指南推薦，每周吃堅果類50～70克（不包括殼），這樣算下來平均每天就不能超過10克。那麼10克到底有多少呢？全部轉化為瓜子的話，大概就是小半把的瓜子。大家沒看錯，就只有這麼點而已。但反觀現實生活中，很多人一吃就是幾個小時，一把一把的抓，別說10克，100克都不夠吃的。由於堅果的脂肪含量大多都比較高，瓜子也不例外，所以這樣吃就很容易導致熱量超標，從而引起肥胖。

相信大家都知道，人只要一胖起來，各種慢性病都會找上你，比如說高血脂和脂肪肝等等。所以說，希望大家每次吃瓜子的時候，都能嚴格控制食用量。當然啦，也同時希望大家每天都能適量吃些堅果，不只是瓜子，杏仁、腰果、榛子、核桃、開心果、花生等，都是不錯的選擇。

最後，關於吃堅果這件事，爆炸營養課堂的營養師再給大家提兩個建議：

其一，最好購買原味堅果，而不要選購調味過的堅果，比如說綠茶味瓜子、蜂蜜杏仁等。這些加工的堅果雖然口感可能會更好，但往往加入的鹽和糖分太多，很容易引誘你吃得太多，對健康是及其不利的。

其二，是建議大家購買帶殼的堅果。部分開殼的也可以考慮，最好不要買完全開殼的堅果。之所以膳食指南推薦大家每天吃些堅果，是因為它們往往富含不飽和脂肪。但也正是這個原因，如果把它們的殼完全剝開，久很容易接觸空氣而氧化。

此外，有不少權威的實驗發現，食用帶殼的堅果，能在一定程度上幫助大家控制進食量。

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