生活在城市裡的人，飯桌上的菜都是千篇一律的，而活在農村的朋友，生活水準改善了，漫山遍地的野草，飯桌上總是出現很多千奇百怪的蔬菜。
  　　

這些蔬菜並不像市場上每天都有得賣的包菜、大白菜等等那麼常見，但它們味道絕對不比普通的蔬菜差，甚至更具有營養價值，讓人覺得別有一番風味。
 

農村有一種瓜，被稱為「心臟的保護神」，產量高營養豐富。

那些稀奇的蔬菜總是出現在農民的自家菜園裡，它們跟隨著農作物一起生長，長出來之後才被農民發現，於是豐富了老農家的餐桌美食。

　

今天就想介紹一種很特別的瓜，名字叫做「佛手瓜」，它渾身長滿了刺，最重要是產量特別高，出來了果，既能當做水果生吃，又可以被當做蔬菜，炒熟了再吃。

 

佛手瓜無論是生吃還是煮熟了再吃，味道都特別甘甜，再加上它有一項特殊的功效，就是對人們的心臟有很大益處，因此又被叫做「福壽瓜」。

　　

起這個名字還有另外一個原因，就是由於瓜的形狀，它的形狀像是一個人的雙手合十，就像大多數所信奉的佛教祈禱時的手勢，就有了祝福的寓意，受到大眾的喜愛，就得到了如此好聽的名字。

 

一看到「佛手瓜」這個名字，相信很多人都覺得這種蔬菜肯定就是中國特有的，然而並不是，這種瓜其實是從外國傳進來的，它的原地是美洲和墨西哥那一帶，只是流入到中國之後，成為了廣東、福建、江南等南方沿海地區所種植的產品，在北方的朋友，應該極少見到佛手瓜的存在。
 

佛手瓜最令人驚訝的應該就是它的產量，它的生長就像葡萄樹一樣，需要搭建架子才能幫助它不斷往上爬，滿足它攀援生長之後，你就會發現，一株佛手瓜的產量非常高，有的能夠結出400個瓜，有的甚至更多。
 

幾乎很少見到有一株植物能夠結出幾百個瓜，所以佛手瓜也可以稱得上是最高產量的瓜。

 

它高產的同時，還品質高，說到福壽瓜，它的營養價值就不得不提，比如說，一個瓜中，鈣、鐵等元素的含量很高； 

含有維生素a和維生素c，對人體的健康非常有幫助。
 

如果有幸看見佛手瓜的話，可不能錯過它的藥用價值，這種屬於低鈉的蔬菜類，平時適當的吃幾次，能夠利尿，同時也能夠起到降血壓和保護心臟的效果，對心臟不好的人堪稱是最理想的蔬菜。

 

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茄子根、莖、葉都是寶，清熱解暑，保護心血管，但這2種人盡量少吃 

茄子是一種物美價廉的蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。
 

現在正是吃茄子的好時候，中醫認為茄子性味古寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。
 

茄子的5大價值與功效 

1、清熱解暑 

茄子作為時令蔬菜不僅更健康，而且能清熱解暑。

 

茄子不同於黃瓜、水果等吃起來就很爽口，外熱一下就降下來了，而是由內而外的解熱消暑。

 

常吃茄子，痱子、瘡癤等疾病再也不會找上你！  

2、降血脂 

茄子中含有皂苷類化合物，對機體有雙向調節的作用，有很好的抗疲勞、降血脂的功效。

  

3、抗衰老 

茄子中還含有豐富的維生素E，我們都知道維生素E是一種有效抗擊自由基，抗衰老的微量元素。

 

秋季常吃茄子，可越吃越美麗。

  

4、緩解痔瘡 

秋季天氣乾燥，有些有痔瘡的朋友，可能會出現一些痔瘡反復出血的症狀，食用茄子有很好的緩解作用。

  

5、保護心血管 

茄子中含有豐富的維生素P，維生素P能增強人體細胞的粘著力，並可增強人體毛細血管的彈性，防止血管破裂。
 

因此，食用茄子可以有效保護人體心血管，保障健康。

  

一個茄子，10副藥 

茄子不僅有非常好的養生價值，在中醫眼中，茄子還是一劑良藥。

 

可以輔助治療很多常見，但非常棘手的疾病。
 

1、疝氣：

鮮茄蒂4～5個，煎取濃汁，白糖水調服。

 

2、風濕性關節炎：

茄子根15克，水煎服。

 

每天1次，連服數天；或茄子根90克，浸入500毫升白酒中，3天後服用。

 每次飲15毫升，每天2次，連服7～8天。
 

3、腹瀉：

茄子根15克，石榴皮3克，水煎服。
 

4、口腔潰瘍：

以霜後茄子放乾，研細末，抹於患處，1～2次即癒。
 

5、乳腺炎：

將茄子細末撒於凡士林紗布上，外敷患處。

 

6、便血：

經霜茄子連蒂燒存性為末，每日空腹溫酒服10克；或茄葉10餘片水煎服。
 

7、牙痛：

茄根搗汁，頻塗之；或陳茄根燒灰敷之，先以露蜂房煎湯漱口。
 

8、乳頭皸裂：

霜打的茄子花焙乾，香油調敷患處。
 

9、凍瘡：

茄根10棵，花椒3克，水煎洗患處。

 

10、老爛腳：

取鮮紫茄之皮，局部外敷，每日1～2次。

 

初用時局部症狀加重，1週左右反應消失。

  

茄子全身都是寶 

你可能想不到，茄子的這些部位也是寶貝，各有非同尋常的功效。

 

平常吃茄子，掐頭去尾還去皮，真是虧大了！

茄子蒂：降火良藥 

平常炒茄子，茄子蒂切下來就隨著廚餘垃圾扔掉了。

 

但你絕對想不到，茄子蒂也是一味不可多得的良藥，有很強的清熱、去火、解毒的作用。

 

1、治療咳嗽： 

對於秋冬季節肺熱造成的咳嗽，用茄子把煮水5分鐘後喝下，有很強的止咳作用，能止住每到秋冬都會犯的陳年老咳嗽。

  

2、改善上火： 

如果感覺自己上火了，口腔潰瘍、牙齦腫痛等小毛病不斷，可以直接把茄子蒂切了，放進菜裡吃，或者用新鮮的茄子蒂和蓮子煲湯、泡水喝，都能很快緩解上火症狀。

  

3、治療凍瘡： 

取冬天地裡的茄子秧（連根）兩三顆用水煎，水開之後再煮20分鐘，然後用這種水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗，兩三次就能痊癒啦。

  

茄子皮：保護血管，美容養顏 

1、抗氧化，保護心血管： 

茄子皮中的花青素和維生素含量都很高，集中了茄子的絕大部分抗氧化物，茄子經常帶皮吃，可以抗氧化，強化心血管。

   

2、明目： 

茄子皮中的花青素還有保護眼睛的作用，常吃可以防止眼疲勞和近視等眼部疾病的產生。

  

3、美容養顏： 

茄子皮中的果膠和類黃酮含量濃度也非常感，黃酮類化合物有很強的幫助皮膚抗氧化的作用，能幫你美容養顏，越吃越年輕。

  

茄子的健康吃法 

茄子營養這麼好，吃法也有講究。

 

想要健康吃茄子，這些講究你可不能不知道，看看你都做到了沒有~

1、茄子最好連皮吃。

 

茄子的營養又很大成分都在皮，吃茄子去了皮，營養可就大減了。

  

2、茄子最好別放太多油。

 

炒茄子比較吸油是常識，但吃油太多也容易導致心血管疾病，對人的健康很不利。

 

吃茄子最好蒸著吃、涼拌吃，少吃點油，還能發揮茄子最大的營養價值！