冬天，在街上除了賣烤紅薯以外，還有味道非常濃郁的糖炒栗子。

聞起來香吃起來軟糯，深受各種人群的喜愛。按照最新版《中國居民膳食指南》的推薦來看，成年人每天應該吃25g~35g的大豆類以及堅果。

而冬天除了非常普遍的花生瓜子以外，人們還可以選擇熱乎乎的栗子。栗子中有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素A、維生素E、維生素C、鎂、鐵等營養成分。

在北方天氣又干又冷，再加上寒風一吹，細嫩的皮膚缺少水分，就容易變得乾燥粗糙。這時我們就可以選擇美味又營養的栗子，其中的維生素C跟維生素E都具有很強的抗氧化性，維生素C可以在一定化程度上合成膠原蛋白，同時還可以起到清除自由基，改善膽固醇、磷等在體內的代謝。

當人缺乏這種營養素之後，容易出現牙齦出血、食欲不振、明顯的全身乏力等等。還有栗子中的維生素E成分，每百克的栗子中有11.45mg的維生素E，即使是新鮮的栗子中，每百克的栗子裡也有4.56mg的維生素E。

女性適量吃點富含維生素E的食物，特別是在更年期期間，還有利於緩解自己的心情，增強激素水平的內分泌。

老人適量吃點栗子，栗子中的蛋白質跟不飽和脂肪酸成分，還有利於降低體內的低密度脂蛋白水平，也就是大家經常說的「壞膽固醇」，增強血管的彈性。在冬天高發心腦血管疾病的季節，還有助於機體穩定血壓，避免心肌梗死的事件發生。

但吃栗子也有個前提，不要犯2種錯誤。經常吃糖炒栗子，相比於原味的栗子，糖炒栗子更受人歡迎。

如果使用的糖精，有的糖精還可能是鄰苯甲醯磺醯亞胺的化身，容易出現食品安全問題。並且，在量很少的情況下也可以跟普通糖有同樣的效果，而糖精本身的價格低，熱量高。對於這樣的栗子，無疑會影響身體健康，連續食用會非常容易增加慢性疾病的發生危險。

還有一種是發苦的栗子，這種栗子有可能是額外的添加了食品添加劑，也有可能是栗子本身出現了問題，大家不要食用。

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