花生大家都知道，被稱為“長生果”，含有大量的蛋白質和脂肪，而且還含有不飽和脂肪酸，這是各種營養品的好材料。花生是我們常吃的食物，中醫認為，花生也是一味中藥，具有很好的藥用功效及保健價值，但是並非所有的人都適宜吃花生，有些人吃花生會大補，有些人吃花生則會變成毒藥。

花生不僅能生吃，還可以炸、煮，同時榨成的花生油也是我們生活中很常見的一種食用油，可以見得花生有多麼好的營養保健效果。花生還能降低膽固醇，這是因為花生中含有大量的亞油酸，這種物質可以使膽固醇分解為膽汁酸排出體外，從未達到降低膽固醇的目的。

延緩人體衰老這個作用相信大家可能不知道，花生中的鋅含量是最高的。

花生雖然有諸多好處，但是千萬不能這樣吃：

對於血液粘稠度高的人來說，吃花生外面包裹的紅皮的話會有增加心腦血管疾病的風險，因為花生的紅皮有補血、凝血的作用，這對於血液粘稠度高的人不是好事。

發黴的花生千萬不能吃，吃的時候一定要挑揀仔細。發黴的花生會產生黃麴黴素，吃的話會對肝臟造成損傷，嚴重的有得肝癌的風險，所以發黴的花生一定要扔掉不能吃。

花生竟然是這7類人的“催命符”沒有人不認識花生的吧，也沒有從來沒有吃過花生的吧。

1、痛風患者：痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。

2、膽囊切除者：膽汁對於脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯後，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。

3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者：此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。

4、想減肥的人：花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當於吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應遠離花生。

5、糖尿病患者：糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當於一勺油(10g)，能夠產生90千卡的熱量。

6、高脂蛋白血症患者：飲食結構不合理是導致高脂蛋白血症的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。

7、跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因數。