這早餐我家兩三天就做一次，簡單易學，蓬鬆香軟，大人孩子都愛吃 

家裡有酷愛吃香蕉的人，然而夏天的香蕉總是很快熟，做成奶昔又很容易氧化，而且不能放過夜。想了很多辦法來消耗，對比幾款香蕉麵包，蛋糕，選出這一款相對來說比較健康的包包分享給大家。這一款快手麵包，用酵母取代傳統的泡打粉，烤制時間縮短，而且更適合亞健康人群。由於加入了香蕉不需要額外加糖，用減量的黃油取代液體油，降低熱量的同時提升了麵包的整體口感。同時，全麥粉以及堅果的加入，為人體提供了健康的能量供應，這早餐我家兩三天就做一次，簡單易學，蓬鬆香軟，大人孩子都愛吃，快來試試吧！

用料

中筋麵粉 100克

全麥粉 80克

無鹽黃油 15克

酵母 3克

高鈣低脂牛奶 110克

紫薯 50克

香蕉 1根（約100克）

雞蛋 1個

肉桂粉 5克

鹽 2克

堅果 1把

黃油版低糖快手的香蕉紫薯麵包的做法

將1根中等大小熟透的香蕉用叉子碾碎成泥

將蒸熟的紫薯去皮後用勺子碾碎

無鹽黃油隔水加熱融化成液體

將碾碎的紫薯倒入香蕉泥中，依次加入融化的黃油，雞蛋，攪拌均勻

然後倒入牛奶並撒上肉桂粉后拌勻

最後篩入中筋粉和全麥粉，加入鹽，然後用5克牛奶化開酵母后倒入，各家麵粉吸水性不一樣，友友們可根據攪拌后的麵糊狀態適當調整牛奶用量，攪拌好的麵糊呈濃稠不流動狀

模具中鋪上油紙，將濃稠的麵糊倒入，撒一層喜歡的堅果碎，夏天室溫發酵30分鐘（冬天1.5小時）

發酵完成後送入烤箱，180度烤制20分鐘即可

出爐后如果一頓吃不完，可以用保鮮袋密封保存並冷藏

小貼士

麵包體主要依靠香蕉來提升甜度，所以不會很甜，喜歡甜食的友友可適當加一些紅糖，方子的量是兩人份，一頓吃不完需要冷藏保存，美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！