枸杞，作為養生「必不可少」的配備，幾乎每個人的家裡都會買枸杞備著。

不過，從外面買回來的散裝枸杞沾染很多的灰塵跟細菌，直接吃可是很不衛生的！徹底清洗枸杞，很需要！

清 洗 枸杞

1、準備一個碗放入要清洗的枸杞，加入2小勺食鹽，食鹽有殺菌的作用。

2、倒入清水。

3、還需要加入適量鹼面或者麵粉，用手不斷抓洗枸杞。鹼面有很強的吸附性，能輕鬆吸附枸杞褶皺中的塵土。

4、清洗兩到三分鐘分鐘后將水倒掉，重新倒入清水再沖洗兩遍即可。

用這個方法清洗枸杞，吃的時候既乾淨衛生，還不會使枸杞的營養流失。

以後剛買回來的枸杞一定要清洗了再吃哦。

市場上很多商家都在售賣枸杞，有的枸杞看起來乾癟，有的看起來很鮮紅，如何避免買到以次充好、染料的枸杞呢？

枸 杞 怎 么 挑？

一摸：染色枸杞手感比較濕潤，正常枸杞手感比較干，而且果肉感覺很飽滿。

二聞：抓一把枸杞用雙手捂一下，再湊近聞，如果聞到刺激的嗆味，那麼很有可能是被硫磺熏蒸過。

三嘗：枸杞是可以直接食用的，正常枸杞甜味很明顯，而硫磺熏制過的枸杞味道則是酸澀，帶有苦感。

另外，正常的枸杞自身含有胡蘿蔔素，少量掉色是正常的。枸杞遇潮或見水就有色素溢出，這些顏色都是植物自身色素。

要想真正避免買到劣質或是造假的枸杞，建議簡單粗暴點——去正規超市。

保溫杯里泡枸杞，幾乎是現代90后中年人的養生標配，不過，枸杞泡水真的養生嗎？

枸杞泡水真的養生嗎？

枸杞泡水營養不大

1、枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。

2、枸杞所含的生物活性物質（如枸杞多糖、類胡蘿蔔素）如果時間或溫度不夠時，很難析出。

3、只喝水不吃枸杞，攝取到的有效成分不多。

不要用太熱的水泡枸杞

有的人習慣在滾燙的熱水中投入幾粒枸杞，認為用熱水泡枸杞才能把營養「激活」，把營養泡出來。但是，滾燙的熱水會把枸杞的部分營養破壞掉。

如果一定要泡枸杞，最佳水溫應控制在65℃到80℃之間（溫熱水），沖泡時間達到30分鐘後方可享用枸杞水。

枸杞泡水營養不大，枸杞這樣吃，才最有營養......

枸杞營養最大化的吃法

枸杞的吃法很多，煮菜、煲湯、泡水......

但最佳（簡單）吃法其實是——生吃，就是將枸杞洗乾淨後放在嘴裡干嚼，使其中的有效成分吸收得更加充分。

前面說了，枸杞它老人家所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞，所以直接吃才能吸收更多營養價值。

一天吃多少為宜：

一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果想起到治療的效果，可增至30克左右，干嚼可減半。

枸杞雖好，但不是所有的人都適合服用的。

這幾類人，不宜吃枸杞

由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。

患有高血壓、性情太過急躁、身體容易上火的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的最好不要食用。

另外，枸杞子含糖量較高，每100克含糖19.3克，糖尿病者要慎用，不宜過量。

作為紅枸杞的兄弟——黑枸杞，一路走來一直被吹捧，價格也比紅枸杞高了很多，黑枸杞真有那麼好？

黑枸杞是「軟黃金」？

黑枸杞一度被稱作「軟黃金」，據商家宣傳具有萬能功效，價格最高達每公斤數千元，甚至引發了數千人盜採野生黑枸杞。

專家解釋，黑枸杞只是比紅枸杞的花青素含量高一些而已。

其實，日常的紫黑色食物，比如葡萄、茄子、紫薯、桑葚中都含有花青素，想用黑枸杞來補充，性價比很低。