家裡的寶寶都喜歡吃蛋糕，但是外面賣的蛋糕我可是不敢讓孩子吃，不知道加了多少鹽、糖的，而自己做又要打發，又要烤箱的，夠麻煩的。

我在家嘗試了一種蛋糕，不用打發，不用烤箱，無糖無油，比蛋糕更營養健康，還能促進腸胃消化生長，生長發育。

山楂米粉發糕

適合月齡：

9個月以上

食材：

山楂小方2個、中筋麵粉40克、雞蛋1個、沖泡好的奶粉40克、加鐵米粉20克、酵母0.7克

製作方法：

1、把酵母加入加鐵米粉中，加入溫乎泡好的奶粉，攪拌均勻，把米粉稍微浸泡變軟。

2、在碗中打入一個雞蛋，用手動打蛋器打散。

3、在蛋糊中加入麵粉，攪拌均勻。

4、在家找個能蒸的碗，底部鋪上一層烘培紙，倒入麵糊，鋪平。

5、把山楂小方切小塊，撒在麵糰上。

6、在鍋中加入40度左右的溫水，把發糕放入鍋，不開火，先靜置發酵30分鐘，等到發糕發至2倍大，側面出現很多小泡泡，就說明發酵成功啦。

7、這是好直接把鍋放到爐具上，蓋上鍋蓋，蒸20分鐘，熟透後別開蓋，燜5分鐘，再緩緩開蓋，切合適的大小就可以給寶寶吃啦。

三色竹蓀蒸糕

適合月齡：

10個月以上

食材：

煮熟的豌豆30克、南瓜30克、紫薯30克、竹蓀1根、雞蛋2個

製作方法：

1、紫薯和南瓜去皮，切小薄片，裝入小碗中，冷水入鍋，中大火蒸15-30分鐘，把南瓜和紫薯蒸透。

2、蒸好的竹蓀用淡鹽水泡發，清洗乾淨後撈出，去除菌群和竹蓀蒂，然後切小段。

3、把豌豆和竹蓀放入攪拌杯中，倒入30克的清水，攪打均勻。

4、這時候紫薯和南瓜蒸好了，拿出後，用勺子壓成泥。

5、雞蛋打入碗中，用打蛋器打散，蛋液分3份，分別倒入紫薯泥、南瓜泥和豌豆竹蓀糊中。

6、用勺子攪拌均勻。

7、準備一個容器，鋪上一層烘培紙，第一層鋪上紫薯泥，開火上鍋，先將紫薯泥蛋糊的一層上鍋蒸3分鐘。

8、開蓋鋪上一層南瓜泥蛋液，蓋上蓋子繼續蒸5分鐘。

9、最後把綠色那層鋪上，繼續上鍋蒸8分鐘，最後稍微都凝固了即可出鍋啦。

鮮蝦蒸米糕

適合月齡：

11個月以上

食材：

紫甘藍1片、蛋黃1個、胡蘿蔔10克、米飯30克、蝦60克

製作方法：

1、將紫甘藍用開水焯一下，撈出後放涼，切碎。

2、胡蘿蔔切碎備用。

3、蝦肉去皮去殼去蝦線，切小塊，放入攪拌機打碎。

4、打好的蝦泥放入米飯中，加入胡蘿蔔碎和紫甘藍碎，再加入蛋黃，攪拌均勻。

5、在模具中鋪上烘培紙，把米飯糊倒入，用小勺把米糊鋪平，並稍微壓實一些。

6、直接冷水入鍋，蒸到小方米糕成型，再淋入一層蛋黃液，繼續蒸5分鐘，成型就可以出鍋啦。

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