蛋撻想必很多人都並不陌生，很多人都愛吃，但很少人會在家自己做，下面分享一道改良過後的「蛋撻」，「蛋撻」里竟吃出了大蝦，這樣的蛋撻給我來一打，孩子吃了還惦記著吃！你吃過嗎？

先來一張成品圖，看著還不錯吧。

準備食材：新鮮的大蝦、豬肉末、鵪鶉蛋、薄荷葉裝飾用，蛋撻模（如果沒有在家裡用小碗代替也是可以的呢）

調料：薑末、蔥末、胡椒粉、料酒、鹽、水澱粉、高湯、香油、生抽、蚝油

詳細的烹飪手法：

1、大蝦洗凈備用。豬肉剁成泥備用

2、蝦洗乾淨剝去頭和殼（蝦尾留下）從背部剖開，去除蝦線，加蔥姜、料酒、胡椒粉、鹽腌漬20分鐘入味。小蔥洗乾淨，切成蔥花備用

4、準備豬肉餡加入鹽，料酒、醬油、耗油、胡椒調勻、生粉拌勻撒上蔥花拌勻

5、最後淋上食用油拌勻封味備用

6、準備蛋撻模具，依次擺放好，將蝦分別貼放於撻模內，尾巴留出來，把尾巴上的殼整理成漂亮的鳳尾形狀。

7、依次擺好備用。

8、鋪上再往模具里填入豬肉餡、然後再把豬肉餡中間用手指按一個小凹印，將鵪鶉蛋倒入凹槽內。

9、然後依次擺放入蒸架上。

10、鍋內放入水，置於火上，放入鍋內、蓋上蓋子，開大火蒸，上氣后，轉中大火15分鐘左右熟透即可出鍋。

這麼樣看著還不錯吧，寶寶特別愛吃呢，「蛋撻」里竟吃出了大蝦，這樣的蛋撻給我來一打，孩子吃了還惦記著吃！你吃過嗎？好吃的烹飪技巧教給你，如果您也喜歡的話，有空的時候不妨也試試吧。