肥腸這個東西，真的是讓人又愛又恨吶！

肥腸用來簡單紅燒一下，又香又入味，配飯可以吃三大碗。

肥腸好吃，但是處理起來的時候太累了，每次吃一次肥腸30分鐘，洗肥腸卻要3小時！

你還在為洗肥腸而犯愁嗎？還在憂慮肥腸濃重的異味沒方法去除嗎？今天就跟大家講講怎麼清洗肥腸吧！

1、買回家的肥腸，先用水沖刷一下，再放在淘米水中浸泡一會。

2、往後是肥腸翻面的能耐，將肥腸的一端向外捲起，就像捲袖子一樣，將內壁裸露來，之後開水，將水裝進捲起來的局部，用水的力讓肥腸翻面。

3、翻面後，就能看見許多油脂，這些便是肥腸濃密滋味的本源，用手將油脂撕上去丟掉。

如果喜歡肥腸味濃的，可以少去掉一些油脂，不過我建議大家把油脂撕乾凈。

4、去掉油脂後，再用適量鹽搓揉一下肥腸，鹽有殺菌的作用，可以去除肥腸的油脂和雜質。還可以選擇加點醋浸泡一下肥腸。

5、你要是還不放心，還可以用麵粉加水來浸泡肥腸，用手搓揉肥腸，澱粉也有很強的吸附遵從，雜質油脂均可以洗乾凈。

洗好後，用水沖刷潔凈就可。

6、要想去除肥腸的異味，另有一個關鍵法式，那即是做肥腸前，先焯水。

水中加入花椒、生薑、料酒、八角、香葉、橙皮等香料，將肥腸放入水中汆熟。

進行了這幾個步驟後，肥腸清潔白亮，何況異味也不重了，吃起來平安放心。

不管是紅燒、爆炒還是燉湯，都是又香又彈牙，怎樣做都好吃。

這麼認真的洗肥腸方法，趕快收藏起來吧！