今天說的這個補鈣神器，既不是花生醬也不是牛奶，但是它比鈣片好很多倍、比牛奶更便宜。

骨質疏鬆科主任葉進推薦的這個補鈣食物啊，到處都有賣，全家老小都能喝，它就是紫菜。

別看紫菜乾癟癟的，但是它卻有極其豐富的內涵，各種重要的營養元素，它一個都不少，有著長壽菜的美稱。

第一補鈣

鈣，紫菜本身含鈣也很高，每100克紫菜中含鈣量大於400毫克，是很好的補鈣佳品；

鎂，紫菜含鎂量最高，每100克紫菜中含鎂460毫克，居各種食物之冠，被喻為「鎂元素的寶庫」。鎂是人體內不可缺少的微量元素，與鈣元素共同維護著骨質密度、神經和肌肉的收縮活動；

鐵，紫菜是日常食品中含鐵最多的，每100克紫菜含鐵46.毫克。

鉀，海藻中鉀含量居各種蔬果之首，特別是紫菜，每100g含鉀量就達到164毫克。在人體中，鉀元素通常和鈉一起作用，維持血壓正處和肌肉的正常活動。

紫菜含有豐富的維生素和礦物質，特別是維生素B12、B1、A、C、E等。

紫菜所含的蛋白質與大豆差不多，是大米的6倍，維生素A約為牛奶的67倍，核黃素比香菇多9倍，維生素C為捲心菜的70倍。還含有膽鹼、胡蘿蔔、硫胺素等多種營養成分。

第二防癌

紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

第三軟化血管

現代醫學認為，多食紫菜具有減少膽固醇及軟化血管的作用，可促進大腦發育，有抗惡性貧血的效能，對治療夜盲、食欲不振、發育障礙等有良效。

不同搭配，功效翻倍

小小的一片紫菜，竟藏著大大的能量。其實不止如此，它與不同食物搭配煮湯，會發揮出更多的功效。

香油紫菜湯——治便秘

將紫菜倒入開水中煮開，適當調味后滴入香油即可食用。

紫菜海帶湯——去脂減肥

由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成，適合體胖的女性經常飲用，可達到瘦身塑形的效果。

因紫菜和海帶含有豐富的膳食纖維，且熱量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，減肥效果會更加明顯。

紫菜蝦皮湯——補碘又補鈣

紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍。此外，紫菜中鐵和維生素B12的含量也很豐富，它們都是造血所必需的營養素。

蝦皮含鈣豐富，兩者搭配相得益彰，對輔助治療缺鐵性貧血、骨質疏鬆症有一定效果。

紫菜瘦肉湯——延年益壽

每10克乾紫菜含蛋白質25~30克，與大豆相當，還含有豐富的維生素、碳水化合物、鈣、磷等營養成分。

紫菜中的蛋白質和其他營養成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。配以瘦肉做湯，營養更均衡，且不油膩，對老年人有延年益壽的作用。

紫菜蛋湯——補腎降壓

雞蛋的營養成分全面而均衡，蛋白質含量極高，且易於消化吸收。

豆腐紫菜湯——益氣降脂

豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃，中醫認為，紫菜有化痰、除濕、利尿等作用。

將這兩種食材一起煲湯，味道鮮美，易於吸收，非常適合老年人及高脂血症患者食用。

生拌紫菜——利尿清熱化痰穩壓

乾紫菜500克，飛水，加入醬油、鹽、白糖、米醋，根據口味調味。瀝乾水分后裝碗，直接吃。

這個做法簡單，而且清熱利尿，對高血壓患者有一定的療效。

紫菜蘿蔔湯——除痰潤肺

白蘿蔔具有除痰潤肺的作用，也可消食通腸胃。白蘿蔔與紫菜同食可清熱化痰、行氣軟堅，可治療甲狀腺腫大、淋巴結結核。

提醒：紫菜每次食用15克為好，體質虛寒及容易腹痛、腹瀉者應少吃。食用前最好用清水泡發，並換一兩次水，以清除污染物。

每天飯前一小碗紫菜湯，小孩子個子直躥，老人腰不酸了，腿不疼了，一口氣上五樓都不費勁兒，還能補腎抗癌，快讓家裡掌勺的那位做起來吧。