食療養生：水果減肥酵素

【食療養生：水果減肥酵素】

【食材】蘋果750g；檸檬750g；木瓜750g；冰糖750g。

【做法】

1、將水果准備好，洗干淨，晾干水，因為往後的步驟不可以再沾到水。檸檬的份量一定要足，檸檬的功效起到減肥排毒的關鍵作用。也可以加入其它你所喜歡的水果，但檸檬必須佔水果量的三分之一。

2、將水果去皮，檸檬可以不去皮，也可以去皮。

3、將水果全部去核，切小塊備用。

4、准備好糖備用，用來裝酵素的容量事先用開水燙過，晾干。

5、開始放水果，先在底部放入檸檬，然後放糖；再放入蘋果，再放糖；然後是木瓜，再是糖。堅持一層水果一層糖的原則，容量只能放到八分滿，要留有空間給水果們發酵。

6、盡量將水果鋪平，不要留有空隙，到最後放上檸檬和最後一層的糖，用筷子或者勺子將水果壓一下，再蓋上蓋子，密封好。

【小貼士】

1、全制作過程中，水果不能再次碰水哦，這是關鍵之一。

2、檸檬的比例要是水量量的三分之一，糖的比例是一比一，少了糖就失敗了，不要認為糖會太甜或者會肥，糖在發酵過程中已經轉化成為酵素份子了，不存在會肥這個概念。

3、裝瓶完成後的第二天，酵素裡的糖有些已經轉化了，水果裡的水份已經隨糖浸出來了，可以看到裡面有許多小氣泡不停地在發酵。

參考來源:https://www.toutiao.com/a6628741483178492419/