愛吃麵條快收藏,5種不同做法,簡單又好吃,學習了
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孩子的早餐又是媽媽們最頭疼的事, 既要簡單省事,又要營養美味, 今天給大家分享四款早餐麵的不同做法, 簡單又好吃,快來收藏備用哦。 【快手早餐麵】
用料:乾麵條適量,小蔥適量。 做法: 1,湯碗加入醬油,香醋,蒜蓉辣椒醬,蔥花, 一勺豬油(也可以用香油代替),調味料的量根據麵條量和自己口味添加。 2,鍋中加適量清水燒開,舀一點開水到碗裡做湯水。 3,取適量乾麵條放入開水鍋中,大火煮開後,加入半碗涼水, 再次煮開後再加半碗涼水(加涼水是防止麵條有硬芯),中小火煮至麵條適合的口感。
4,撈出倒入湯汁碗中,攪拌均勻即可。 5,只需要5分鐘,一碗湯清味美的早餐麵就完成了, 上桌美美的開吃吧,如果時間夠,可以再煎個荷包蛋,更營養美味哦。
【開胃涼拌麵】
用料:麵條,雞蛋,花生,白芝麻,香菜,蔥 蒜 。 做法: 1,適量開水煮開,加入一勺鹽, 下入面條大火煮開後加入一碗涼水,再次煮開,調中小火把麵條煮軟。 2,煮好的麵條,用提前準備好的涼開水過一下涼,麵條會特別爽滑。
3,雞蛋加少許鹽和胡椒粉打散後攤成蛋皮,切成絲備用。 4,適量花生炒熟備用。 5,準備好所有配料:蒜 蔥切末,香菜切小段,熟花生適量,蛋皮適量,一勺熟白芝麻 6,準備一個大碗,加入一勺生抽,一勺蒜蓉辣醬,半勺香醋,少許白糖,蔥蒜末。 7,加入煮好的麵條,最後加入花生,白芝麻,香菜, 少許油燒熱後潑到麵條上,攪拌均勻即可,特別爽滑開胃。
【豆角燜麵】
準備食材: 四季豆少許,水麵適量,肉片我用的是梅花肉,精多肥少是特別嫩的肉。
做法: 1,梅花肉買的時候就讓切成肉片了,加入少許鹽, 少許料酒,少許胡椒粉,少許幹澱粉,醃製15分鐘。 2,豆角清洗乾凈,切成小段。 3,適量清水燒開,加入一勺鹽,下麵條煮開煮一分鐘撈出,過一下涼水。 4,鍋燒熱,倒入適量食用油,下姜蒜爆香,倒入肉片,小火翻炒至肉片變色。 5,加入豆角,翻炒至豆角顏色變深。
6,加入一湯勺醬油,一湯勺蠔油,半勺老醬油, 一小勺白糖,少許鹽,加入適量清水,水量根據麵條量決定。 7,放入麵條,均勻鋪開,蓋上蓋,中火燜煮至湯汁收小,中間注意翻動,防止黏鍋。 8,湯汁收到差不多快乾的時候,翻拌均勻即可。
【醬油拌麵】
用料:掛面適量,豬油適量(沒有豬油也可以用香油代替),醬油,老醬油,鹽,蔥花。 做法: 1,湯碗加入兩勺醬油,一勺老醬油,一大勺豬油 (這碗麵的精華就在這一勺豬油上了,哈哈),少許白糖(根據麵條的量調整醬汁量)。
2,加入蔥花,攪拌均勻待用。 3,雞蛋一個加少許鹽,少許胡椒粉打散, 鍋中倒入少許油燒熱,倒入蛋液,攤成蛋皮切絲備用。 4,鍋中適量清水煮至微微冒泡,下入適量掛面,煮開後加入一小碗涼水, 再次煮開再加一小碗涼水(這樣做是為了防止麵條有硬芯),中小火把麵條煮軟。 5,撈出麵條,放入剛才調好的醬汁碗中,攪拌均勻即可。
【番茄雞蛋麵】
用料:掛麵適量,雞蛋一個,小番茄少許 (小番茄大番茄都可以,我家裡正好有小番茄,就用了小番茄, 如果買的話,建議還是挑熟一點的大番茄煮出來湯汁會更香濃) 做法: 1,小番茄洗乾凈,對半切開,如果是大番茄就切成小塊。 2,雞蛋加入少許鹽,少許胡椒粉,打散, 鍋中倒入少許油燒熱,開小火 倒入蛋液炒成小塊,盛出備用。 3,再加少許油燒熱,下小番茄翻炒片刻, 加入雞蛋翻炒均勻,加入適量清水,加一勺鹽。煮5分鐘。 4,煮好的番茄蛋湯盛入碗中待用。 5,另起鍋,適量清水煮至微微冒泡,不用煮開,下入掛麵, 煮開稍煮1分鐘,加入一小碗涼水,加涼水是為了防止麵條有硬芯。中火把麵條煮軟。 6,撈出倒入煮好的番茄雞蛋湯中,拌入自己喜歡的醬料, 攪拌均勻就可以開吃了。我加了蒜蓉辣椒醬和一勺蠔油,麵條爽滑,湯汁鮮美。
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