什么菜是一年四季都可以吃到的？无可置疑的就是干菜，干菜是一年四季都不会短缺的菜，前几天去逛市场的时候，买了好多干菜，这几天我家里基本天天都有可口的小凉菜吃。银耳作为干菜之一，是一年四季都有的蔬菜，因为银耳有“平民燕窝”的称号，能美容养颜，祛除黄褐斑，所以我家里的银耳基本是没有断过，正好这几天比较干燥，用银耳做道可口的小凉菜，清香润滑，简单易做，就是刚学做菜的新手们，也是可以轻松拌出可口的味道来的！这菜一年四季都有，女人常吃能祛除黄褐斑、雀斑，贵也值了！

凉拌银耳

By Ca

配料：

银耳 半朵、芹菜 1颗、腰果 20克、香油 2茶匙、鸡粉 2克、食盐 2克

烹饪步骤：

1.准备好食材

2.银耳浸泡至软，再洗净

3.去掉银耳硬的部分

4.把银耳切小朵

5.香芹洗净，切小段

6.腰果去掉外衣

7.锅内烧开热水，加入银耳，约煮5分钟至断生

8.另起锅烧开热水，倒入食用油，加入香芹，约煮3分钟至断生

9.香芹，银耳煮好后，捞起，沥干水份

10.加入香芹，香油、腰果、食盐、鸡粉调味，食材拌匀后即可食用

烹饪小贴士：

1、泡发好的银耳最好用水再冲洗一遍，能更好的去除杂质。

2、腰果比较贵，一般家庭不会常备，所以可以换成花生仁，也很香。

3、芹菜叶是可以吃的，焯水之后就不会苦了，营养价值很高，所以最好不要去掉。

4、银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。

5、银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿的功效，银耳可存放时间比较久，所以家中不妨常备。