很多人都恐懼癌症，且隨著生活越來越多元化，癌症也逐漸進入到人們的生活。據全國腫瘤病報告數據顯示，可以說是平均每天約1萬人確診癌症，每分鐘約7人確診患癌。癌症已經成為人類死亡的主要疾病之一

病從口入，這是很多人都知道的。多種癌症跟不良飲食習慣有直接關係，吃的時候不覺得，但幾年後就顯現出來了。真可以說「癌症都是一口一口吃出來的」！因此我們有必要了解常見致癌食物有哪些？

1、霉變的食物：

由於家裡的儲存條件有限，很容易讓玉米、花生、土豆等食物發生霉變，霉變食物易產生黃麴黴毒素。

2、加工肉製品：

很多加工肉製品都是經過化學物質處理過的，常見的有香腸、培根、火腿等食物，這類食物已經被世界衛生組織列為1類致癌物，也就是說屬於致癌程度最高的物質。英國癌症研究中心認為，每天吃50克加工肉製品會使大腸癌的風險增加18%。

3、腌制食品：

腌制食物中含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，尤其是鹹魚、腌肉這類食物，大量食用在體內會產生致癌物質亞硝胺，很容易導致肝癌、食道癌的發生。另外，腌制食物中往往食鹽含量超標，高鹽對胃黏膜的損傷也很大，所以還有可能引

4、油炸食品：

很多人喜歡吃炸雞、炸薯條等食物，這些食物經過高溫油炸后，裡面會有丙烯醯胺這類有毒物質，長期大量食用，可能導致腦癌、胰腺癌、肺癌的風險增加。

發胃癌。

5、酒精香煙：

煙草、酒精是明確的致癌物質，大量攝入不僅會導致肺癌和肝癌的發生，還會增加口腔癌、食道癌、膀胱癌的發病率。要想安全飲酒，建議每天的酒精量不要超過25g

日常生活中我們從飲食注意，是杜絕一些癌症發生的最有效方式。

黑豆

大豆與乳腺癌的低發生率有相關性，常將豆製品作為大部分蛋白質來源的女性發生乳腺癌的風險較低。黑豆中硒的含量比黃豆高15.4%。

紫薯

紫薯富含硒元素，硒是人體必需的微量元素之一，具有抗癌、保護心血管等功能。硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組成成分，對消除體內自由基有一定的作用，它可以抑制癌細胞中ＤＮＡ的合成和癌細胞的分裂與生長，預防癌症的發生，對男性的生殖功能具有增強作用。紫薯含有的脫氫表雄酮，可以預防結腸癌和乳腺癌。

茶葉

茶中含有多種營養成分，其中硒含量具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇等多種功效。在我國紫陽富硒基地，有數萬畝茶葉種植地，這裡的蒿稀綠茶由於其含硒成分高達綠茶之最，比一般食物高出5倍，深受養生人士的熱愛。

紫甘藍

紫甘藍含有天然多酚類化合物~吲垛類化合物,這是一種天然的防癌良藥,可抑制癌細胞的生長繁殖；捲心菜中含有較多的微量元素鉬,能抑制亞硝酸胺的合成，也具有一定的抗癌作用。此外,捲心菜中的果膠及膳食纖維能夠結合併阻止腸道吸收毒素，促進排便可達到預防腸癌的目的。

從飲食做起，讓我們保持健康的身體，徹底遠離癌症！