貌似每種食物都有自己獨特的抗癌「必殺技」，但是並沒有證據表明，人類長期吃某種食物就可以預防癌症。食物不能抗癌，但是由這些食物組成的飲食結構卻是已經形成共識可以預防癌症的「良藥」。

1.注意膳食構成：不管一種食物多麼好，長期食用也會引起營養攝入不均衡，因此不要太過注重某種食物的功效，而是應該注意膳食的構成。攝取以植物性食物為主的營養成分且含多種食物品種的膳食。主要選擇植物來源的食物，如蔬菜、水果、豆類和加工度比較低的穀類。

2.保持適宜體重：體質指數=體重/身高的平方（kg/m2），正常體質指數應維持在18.5-23.9之間，體重增加應限制在5kg之內。

3.堅持體力活動：終身堅持體力活動。如果是靜坐工作方式，每天應步行1小時或進行相類似的活動量。最好是保證每天半小時的有氧運動，每周運動時長超過150分鐘。

4.蔬菜和水果：全年都吃各種不同的蔬菜和水果，每天蔬菜攝入500g，深色蔬菜占半；水果攝入200g，不同季節選擇不同的時令水果。

5.其他植物性食物：每天吃各種富含澱粉或富含蛋白質的加工度較低的穀類、豆類、根莖類食物，使這些食物提供的能量占總能量的45%-60%。少吃精製糖，比如白砂糖、糖果各種甜點。

6.含酒精飲料：鼓勵不飲酒，不過量飲酒。如果飲酒，男性每天限飲兩份，女性限飲一份（每份酒的定義為啤酒200ml，果酒100ml或低度白酒25ml）。

7.肉類選擇：如果吃肉，每日紅肉（四條腿的，如豬、牛、羊等家畜肉，含飽和脂肪較多）的攝取量應少於80g。

8.總脂肪和油類：限制攝入含脂肪較多的動物性食物，攝入適量的植物油。膳食脂肪提供的能量占總能量的15%-30%。

9.鹽和腌制食品：減少烹調用食鹽和減少攝入腌制食品。成人食鹽的總攝取量應限制在每天6g以下。

10.食物的貯存：易腐敗的食物應妥善貯存以減少污染，避免吃貯存期長、受真菌污染的食物。易腐敗的食物，如不能及時吃掉，應冷凍或冷藏。儘量少吃剩飯剩菜。

11.添加劑及殘留量：國家建立和監測對食物中食品添加劑、農藥及其殘留量和其他化學污染物的限量，在規定範圍內的食品添加劑和農藥殘留量不致產生有害作用。所以購買食物要選擇正規的售賣機構。