用料

柚子 一個

冰糖 60g

蜂蜜 30g

水 適量

做法步驟

1、準備材料

2、柚子清水洗凈，用鹽慢慢搓去表層的蠟，再用溫水洗凈

3、削下柚子皮

4、用刀颳去白色部分，盡量刮乾凈，只留下皮

5、把皮切成很細的絲，盡量切細

6、冷水下鍋把皮煮開，濾去苦水，再重複3次

7、煮皮的時間把柚子肉剝下來，不要核和白色經絡部分

8、把煮過的柚子皮和柚子肉，冰糖下鍋，加清水至剛好漫過

9、大火煮開，換中火熬至濃稠

10、水分散掉，如圖所示，轉小火最後收汁

11、冷卻後，加入蜂蜜攪拌均勻，裝罐冷藏

12、想吃時舀一勺，潤喉清肺

13、完成～

完整影片：