鹹鴨蛋大家都很愛吃，但很多人不會腌，鹹鴨蛋腌的好，蛋黃流油，咬起來沙沙的，咸香可口，美味無比。

那麼接下來就來教大家如何腌制出這樣能冒油的鹹鴨蛋，而且只要腌制7天就能吃，下面大家一起來看看吧！

首先我們準備一些洗凈晾乾后的生鴨蛋，這裡說明下，鴨蛋清洗好后一定要將它擦乾或者晾乾，要是鴨蛋外表有水氣的話，在腌制的過程中就很容易變質。

我們再準備一瓶高度白酒，然後將白酒倒入盆中，讓鴨蛋浸泡30分鐘，在這裡要提醒大家，一定要用高度白酒來泡哦，千萬不能兌水，加白酒的作用是讓鴨蛋的蛋白質加快凝固，要把蛋黃裡面的油給腌制出來，還能起到給鴨蛋外表消毒的作用。

好了我們再準備一盤食鹽，然後將泡好的鴨蛋取出，直接放到食鹽裡面滾一下，注意不要把鴨蛋擦乾，讓鴨蛋的表面均勻的沾上食鹽。

沾滿后，再在鴨蛋外麵包上一張紙巾，然後再放白酒裡面浸濕，拿出來再將紙巾外面也沾上一層食鹽，這樣腌制的時候可以更加的入味，最後我們用保鮮膜把鴨蛋包裹起來，這樣一個鴨蛋就處理好了。

要是你想儘快的吃到鹹鴨蛋，那就要把這樣包裹好的鴨蛋放在太陽底下暴晒一天，這樣的目的就是要藉助太陽光的溫度，來加快鴨蛋裡面的蛋白質凝固，把蛋黃裡面的油腌出來。

暴晒一天後我們把鴨蛋放入保鮮袋中紮緊袋口，放陰涼乾燥處腌制7天，這樣7天後你就能吃到美味營養的鹹鴨蛋啦。

要是你不急著吃，就直接把包裹好的鴨蛋放入保鮮袋中紮緊袋口放在乾燥陰涼的地方腌制20天就可以吃了。

怎麼樣這個腌制鹹鴨蛋的方法夠簡單，夠方便，夠實用吧！趕快把這個妙招告訴給你的家人朋友吧，這樣可以幫助更多的人哦！