100多支針頭做出「雪花牛」 影片曝光讓大家傻眼:廉價的都是假的
|
|||||||||||||||
肉食愛好者們一定吃過「雪花牛」吧,這種牛肉吃起來很順口,白色的脂肪均勻沉積在肌肉纖維之間,在視覺上也是一種很棒的享受。但並非所有的雪花牛都是天然的,其中很多都是加工而成的。 ▼雪花牛也被稱為大理石紋牛肉、霜降牛肉。這種牛肉的特點是脂肪分佈均勻,呈現雪花紋,而且脂肪含量高,味道超級好。天然的雪花牛太少,很多業者乾脆往普通牛肉裡注脂肪。
▼這種人造的雪花牛,名為「注脂牛肉」。很多人覺得,注入脂肪也沒什麼大不了,但他們注入的不僅僅是脂肪!注入物是脂肪、水分、味精、(L-麩酸鈉、胺基乙酸、DL-胺基丙酸)、鹽、加工澱粉、增黏劑(玉米膠、果膠)等等的混合物,裡面有很多添加劑。
▼這是製造注脂牛肉的過程。業者用帶有100多支針頭的機器,向牛肉中注入白色牛油和調味料。
▼區分天然雪花牛和注脂牛肉,看看價格就知道了。以市售最便宜的生牛排來看,每公斤要價約1000元。也就是說,8盎司雪花牛排,店家的售價至少要500元以上才有賺頭。如果低於300元,那可能就是注脂牛肉。
▼買雪花牛時,一定要看產地。
大家也不用太擔心,人工注脂這種技術本身沒有太大的安全風險。一分錢一分貨,想吃天然的雪花牛,就不要貪便宜囉。 來源:YouTube 文章來源: http://www.bomb01.com
|
|
轉發 分享 是一種境界 |
你有什麼想法嗎?? 快留言!! |
Facebook 粉絲 留言版 |
1801人都推薦這個。
|