長芽的都是有毒的？
有的食物就算長芽了還是個好寶寶！

蒜

大蒜髮芽後，只要蒜頭沒有變色、發黴，就可以吃。
而且在發芽後第五天達到峰值，因此具有更好的防癌、抗衰老效果。發芽大蒜在膳食纖維、維生素C、維生素A、胡蘿蔔素等方面的營養含量，比沒發芽的更勝一籌。

姜

與蒜不同的是，生薑發芽並不會帶來更多益處。
雖然營養大打折扣，但是發芽生薑是可以吃的，建議在發現生薑發芽時，立即把它吃掉，才不會損失太多營養。

芋頭

發了芽的芋頭同生姜一樣，發芽會降低芋頭本身的營養價值，且口感變差一些，但總體是可食用的。

黃豆

黃豆發芽，不等於黃豆芽。

黃豆發芽，一般長出0.5cm，這樣的黃豆是可以食用的。黃豆發芽後，會將會將其妨礙營養素吸收的物質分解掉，也就是說，人體吃發芽的黃豆，可以提高營養的吸收率。

花生

花生芽能不能吃，首先要看它有沒有發生黴變，因為花生髮芽和發黴所需要的環境條件是一樣的，很多發了芽的花生也會出現發黴現象。
如果花生表皮變成黃（褐）色，並且吃起來有異味，那便是黴變了，這種發了芽的花生是不能吃的。

地瓜

正常發芽的地瓜是可以吃的，但如果地瓜的表皮長出黑斑或者褐色斑出來，就最好不要吃。因為這些黑斑是含有毒素這種有害物質，我們要遠離它們。