按照滷肉飯的方法來做的香菇肉燥，用肉碎所以比較快，不用小火慢燉。
 

米飯蒸上，這邊開始切香菇，正好一起開飯！香噴噴好下飯！

食材：

肉末200g 香菇200g 紅蔥頭酥1把生抽2勺老抽2勺糖1勺薑片2片八角1個肉桂1小段

做法：

１、香菇先切片，再切塊，不用那麼規整

２、鍋燒熱加薑片和肉末，炒香肉末，如果肉末太瘦需要加點油，如果半肥瘦就可以不加油慢慢煸出油來。

炒的時候加點鹽。

出油後加入生抽，老抽，糖，紅蔥頭酥，八角，桂皮

３、炒勻，加入香菇翻炒。
 

４、加少許水，煮開後，轉中小火煮10分鐘，開大火收濃汁。

香菇肉燥飯，關鍵三種粉，趕快來看看：

影片來源：開心廚房媽媽