人體缺鈣的時候，會有什麼樣的表現呢？牙齒不好、容易抽筋、無緣無故腰酸背痛、指甲裂開，失眠等等，嚴重的時候還會手足抽搐。

你都嘗試過哪種補鈣方式呢？鈣片、牛奶、骨頭湯、雞蛋殼這些都有吧，但是蔬菜也能補鈣，你知道嗎？

芥菜就是其中一種。

芥菜又叫黃芥、沖菜、霜不老，是我國有名的特產蔬菜，別的國家見不到的哦！ 

芥菜中含有豐富的維生素A、B族維生素，當然維生素C和維生素D也很多。

更重要的是它還含有的鈣質，有人曾對補鈣的前十種食物進行排名，芥菜就位居第五，而且是唯一排名其中的蔬菜。

 

除此之外，芥菜還有一定的食用功效。

芥菜味辛、溫，無毒，入 肺、胃，兼入腎經，其中含有的大量的抗壞血酸，具有提神醒腦的功效；還能解毒消腫，防止感染和疾病的發生，幫助傷口癒合。

 

還能消食開胃，因為在醃制後，芥菜具有一種獨特的味道，能有效促進胃腸蠕動，幫助消化。

但是因為是醃製品，所以高血壓及心血管疾病的患者應少食，避免攝入過多的鹽分。

 

另外芥菜還具有潤腸通便、明目利膈的功效，對於便秘、眼科疾病的患者來說，無疑是食療佳品。

 

很多人會說，芥菜這麼好，我應該怎麼吃呢，記得千萬不要生吃，你可以把它炒成一盤菜，熬成一鍋湯，當然也可以加點調料醃製成榨菜，就看你喜歡吃什麼樣的了。

芥菜豆腐湯

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【用料】

芥菜、豆腐

【做法】

a.芥菜洗凈，切成中等長短的段，豆腐切成中等大小的塊；

b.在鍋中加入水和薑片，加入芥菜煮至顏色變得鮮艷，加入豆腐再煮3分鐘，最後加入適量鹽調味，即成。
 

芥菜性屬偏熱，患有痔瘡、便血、瘡瘍或內熱偏盛者應謹慎服用！

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