近些年來回歸自然的呼聲變高，土榨的花生油受到大家的歡迎。

但其實，土榨花生油若非是有嚴格的監管，其中仍會有大量的黃曲霉毒素，這是誘發肝癌的東西。
 

黃曲霉素在上世紀90年代就被世界衛生組織劃為一類致癌物質。

長期食用黃曲霉素，會造成肝臟中毒，損傷，甚至誘發肝癌。

黃曲霉素對於肝臟的損害的研究已經有非常多。

黃曲霉毒素容易在花生，穀物上滋生。

霉變的花生容易有大量致癌的黃曲霉毒素。
 

土榨花生油之所有含有大量的黃曲霉毒素，一方面在於用料，另一方面在於工藝。
 

用料沒有監管的話，霉變的花生也容易被用於榨油。

土榨花生油的工藝較為簡單，沒有精鍊加工的環節。

很難去除油中的黃曲霉毒素。

一般正規的油場榨油要經過選料，榨取，蒸煮等過程，光是篩選的工藝就有五六道，用來消除花生中的黃曲霉素。
 

土榨花生油就算是自己親自選的料，沒有經過去除黃曲霉毒素的工藝的處理，最後榨出來的油也不能保證安全。

高危人群要定期篩查肝癌