香煎玉米餅

食材：

粘玉米3個、乾麵粉50克、雞蛋1個、糖20克、毛豆30克、油。
 

做法：

1. 新鮮的粘玉米，脫粒，放開水中焯熟，用涼水過涼，加糖后攪拌均勻。
 

2. 麵粉中加入雞蛋、乾麵粉，攪拌均勻。
 

3. 平鍋放油，最好能覆蓋上鍋底燒熱，放入調製好的玉米粒壓實。
 

4. 上面放煮好的毛豆粒壓實，大火轉小火煎至金黃色，出鍋，切塊即可。

圓白菜煎餅

食材：

玉米粉、雞蛋1個、蝦皮、白菜、鹽、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉。
 

做法：

1. 雞蛋1隻打散，加少許胡椒粉和辣椒粉和鹽，滴入少許料酒拌勻。
 

2. 加蝦皮和玉米面，圓白菜切細絲，加入麵粉糊，攪拌均勻。
 

3. 不粘鍋燒熱后，滴入少許油，倒入麵粉糊，小火慢煎，蓋上鍋蓋稍微燜一下，一面煎熟后，反面煎熟即可。
 

洋蔥蔬菜餅

食材：

洋蔥，紅蘿蔔，芹菜，鹽，白鬍椒，水，油。

做法：

1. 把洗乾淨的洋蔥、紅蘿蔔、芹菜，切成丁，加入鹽一小匙，加入適量白鬍椒粉，攪拌均勻。
    

2. 麵糊：先把少許的太白粉加入扮均的蔬菜丁里，加點水用筷子拌勻。
   
   再加入3-4湯匙的起司脆酥粉拌勻。
   
   

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   粉量不要一次下，建議分2湯匙方式加入，中間太干再加入一小湯匙的水量，慢慢調到麵糊有濃稠度就好。
    

3. 開中小火熱油鍋。
   
   加入一小湯匙熱油到麵糊中，拌勻。
    

4. 炸3-4分鐘，變淡金黃色即可出鍋！

蔬菜雞蛋餅

食材：

麵粉20g，菠菜1棵，胡蘿蔔20g，南瓜25g，雞蛋1個。
 

做法：

1. 胡蘿蔔和南瓜分別洗凈，刨成細絲，剁成末備用。
   
   

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2. 菠菜擇洗乾淨，在開水裡焯一下，剁成菠菜末備用。
    

3. 所有食材放入大碗中，打入一個雞蛋。
    

4. 攪拌均勻，再放入麵粉。
   
   （1歲以上寶寶吃可以加少許細鹽調味。
   
   ）

5. 攪拌成濃稀適度的麵糊，稠度類似老酸奶即可。
   
   

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6. 平底鍋加熱，轉小火，刷適量油，倒入雞蛋麵糊，搖晃一下平底鍋，讓麵糊更均勻。
   
   （烙餅的油最好選擇氣味比較淡的植物油，如玉米油，避免使用花生油等味道濃重的油。
   
   ）

7. 蛋餅會慢慢凝固成型，搖晃一下能離開鍋底，這時候翻面煎，烙至兩面金黃就可以了。
   
   （全程用中小火。
   
   ）

香菇蔬菜餅

做法：

1. 香菇焯水后切丁，胡蘿蔔切丁，蔥切碎備用。
   
    

2. 豆腐壓碎去水份。
    

3. 放入容器里加雞蛋，麵粉，鹽，五香粉攪拌調味。
    

4. 味調好後放入油鍋里煎。
   
   （最好是不粘鍋）

5. 兩面都煎至金黃色即可開吃！

蘿蔔絲餅

食材：

白蘿蔔、麵粉、蔥、清水。
 

做法：

1. 白蘿蔔去皮刨成細絲；蔥洗凈切成蔥花；蘿蔔絲、蔥花、鹽、雞精拌勻。
 

2. 麵粉加清水調成稀麵糊。
 

3. 平底鍋放少量油燒熱，兜一勺麵糊倒入模具中，用勺子攤勻，在麵糊上放拌好的蘿蔔絲蔥花餡，再兜一勺麵糊澆在蘿蔔絲蔥花餡上，翻面煎至兩面金黃即可。
 

芝麻南瓜餅

食材：

南瓜，龍舌蘭蜜，白芝麻、麵粉，糯米粉，麵包糠，植物油。
 

做法：

1，將南瓜切塊去瓤，蒸熟後去皮搗成泥；

2、加龍舌蘭蜜，麵粉，糯米粉，和成軟軟的南瓜麵糰；

3、先做成小劑子，再壓成小圓餅，兩面沾上白芝麻，沾勻麵包糠；

2，鍋內加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。
 

捲心菜煎餅

食材：

捲心菜 1/4顆（大概200g）、雞蛋1個、麵粉50g ，水50g、鹽、黑胡椒粉、生抽。
 

做法：

1.捲心菜切成絲。
 

2.雞蛋，麵粉，水混合在一起后，加入捲心菜。
 

3.加入鹽，胡椒粉，生抽調味。
 

4.中火，鍋抹少量油，把麵糊全倒進去。

開始慢慢烘吧！

5.由於比較厚，所以多烘一會兒。

大概5-6分鐘，烘到基本凝固了之後可以翻面了。
 

6.反面也多烘一會兒，烘到插一根牙籤進去無麵糊粘連就可以出鍋了。
 

7.擠上番茄醬，或者蛋黃醬，開吃！

西葫蘆小餅

食材：

雞蛋 1個，麵粉 1杯，清水，鹽，黑胡椒粉，西葫蘆，胡蘿蔔，小蔥。
 

做法：

1. 西葫蘆用鹽搓洗乾淨后刨絲，胡蘿蔔去皮洗乾淨刨絲，小蔥清洗乾淨切蔥花，西葫蘆絲和胡蘿蔔絲切小段。

泡菜的話也切絲，少一點因為比較重口味。
 

2. 打散一個雞蛋，加入麵粉和清水，攪拌成較為濃稠的麵粉糊。
 

3.倒入西葫蘆絲胡蘿蔔絲蔥花，加鹽和黑胡椒粉。

鹽第一次稍加一點，可以煎一個嘗嘗味道，不夠咸再酌情添加。
 

4.鍋抹上一層油，用勺子舀一小勺麵糊到鍋里，用筷子扒拉寬一點，修飾得圓潤一點，薄點的容易熟又好吃。
 

5.翻面繼續煎至焦黃就可以出鍋開吃！

糯米藕餅

食材：

糯米、藕1根、油、鹽、香油、小蔥、十三香、白糖。
 

做法：

1. 糯米和藕的比例基本2:1，糯米要提前泡一晚，大火蒸熟，水開后大約15分鐘；藕切碎，焯水撈出；香蔥切碎。
 

2. 糯米飯，藕和蔥放入容器，加鹽、糖、十三香、香油拌勻

3. 最好戴一次性手套，會比較容易操作，手套沾水，把材料捏成比較緊實的小圓餅。
 

4. 鍋中放底油，中小火把藕餅煎至兩面金黃即可。
 

奶香蔬菜餅

食材：

中筋麵粉120克，雞蛋1個，冷水180克，牛奶120克，小白菜2～3棵，蔥、姜、胡椒粉、鹽各少許。
 

做法：

1.做蛋糊，將麵粉、雞蛋、清水、（牛奶）混合攪拌均勻，醒15分鐘左右。

蛋糊做好后還是可以再調濃稠度的，自己根據情況加冷水調節就行。
 

2.小白菜洗凈，切末；蔥姜也切末。

鍋內加入少許油，加入蔥薑末炒香，再加入小白菜繼續炒香，然後把炒好的菜倒入麵糊中，加鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻成最後的蔬菜蛋糊。

平底鍋刷一層薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，攤成餅，煎至兩面金黃就可以出鍋了。
 

火腿蔬菜餅

食材：

捲心菜2片，胡蘿蔔1段，火腿1根，麵粉50克。

水70g，鹽1克，番茄醬，沙拉醬。
 

做法：

1. 蔬菜洗凈切絲，火腿切小片/條。
    

2. 麵粉加鹽及水拌勻，再加入雞蛋拌勻。
    

3. 加入蔬菜及火腿拌勻。
    

4. 平底鍋放少許油加熱，取一勺麵糊放入鍋中，用中小火煎。
    

5. 翻個面煎至兩面金黃出鍋。
    

6. 擠上適量番茄醬和沙拉醬，開吃！

馬鈴薯餅

食材：

馬鈴薯、糯米粉、糖、植物油。
 

做法：

1、把馬鈴薯蒸熟後去皮攪成泥，加糯米粉，一邊加一邊攪；

2、喜歡甜的可以加點糖；

3、攪到可以捏成餅的時候，把捏成一個個半厘米厚的餅；

4、放油燒熱,再放餅下去煎，煎成金黃即可！

香酥韭菜餅

食材：

韭菜 500g，雞蛋 4個，麵粉 500g，十三香 5g，鹽，味精、雞精 各3g。
 

做法：

1.500g麵粉用涼水和成麵糰。
 

2.雞蛋先煎炒，切碎，韭菜切碎放在一個盆中。
 

3.加十三香、雞精、味精、調和油拌勻再放鹽。
 

4.餅皮上面放入調好的韭菜餡再蓋上一層餅皮並把邊按緊。
 

5.在平底鍋上倒入一些油然後放入韭菜餅。
 

6.在韭菜餅上面再鋪層韭菜然後蓋張餅皮並把周邊按緊。
 

香蕉玉米餅

食材：

香蕉、玉米粉、麵粉、蘋果、山楂糕、小黃瓜。
 

做法：

1、先取兩根香蕉搗成泥，然後加入玉米粉（不可加水），再加入一點麵粉（加入麵粉只是為了口味好一點，所以要少加）到可以揉成麵糰為止；

2、把揉好的麵糰搓成條，揪成一個個的小麵糰，然後把小麵糰趕成薄餅，把平底鍋放在火上不要加油，直接把餅放在鍋里；

3、因為沒有加油要勤翻餅，等到餅的顏色變成金黃色拿出，再把蘋果、山楂糕、小黃瓜切成絲卷在香蕉餅里，把香蕉餅斜刀切成兩半，就可以裝盤。