牛肉富含大量的蛋白質和氨基酸，

且脂肪含量很低。
 

多吃有益健康又不發胖，

是很多朋友喜愛的美食。
 

但做起來很難軟糯熟爛，

今天教你新方法，

這樣做包你吃到美味牛肉！

馬鈴薯燒牛肉

燒牛肉總是很難將牛肉燉爛

學學這一招

搭配美味馬鈴薯

家裡人都搶著吃！

材料鮮牛肉、馬鈴薯、洋蔥、生薑、食鹽、糖、老抽、啤酒、八角、蔥、蒜

步驟一首先將牛肉切塊，生薑和蔥切塊，在鍋中放入涼水並一起放入牛肉和蔥薑，開火水煮開以後去掉浮末就能撈出牛肉了，這樣做牛肉口感才不柴。
 

步驟二 在鍋中放入油，加入生薑、大蒜、辣椒洋蔥炒熟再放入牛肉一起翻炒，加老抽調味，五分鐘後加入清水沒過牛肉，燉煮七八十分鐘。
 

步驟三 牛肉快煮好時將啤酒倒入鍋中，蓋上蓋子繼續燉煮，這樣做保證牛肉又軟又熟爛，煮好以後加入馬鈴薯和食鹽調味，放少許糖以後繼續煮二十分鐘收汁即可。

牛肉丸子

覺得燒來少去很麻煩

不如來做幾個牛肉丸子

換換新口味！

材料鮮牛肉、雞蛋、紅薯粉、胡椒、雞精、料酒、食鹽、糖、生抽、薑末

步驟一首先將牛肉切成肉末，加入玉米澱粉、生薑末、雞蛋，放少許食鹽、胡椒和雞精調味。
 

步驟二 把混合好的牛肉捏成丸子狀放好，可以在手上灑上涼水了捏，這樣不容易沾手。
 

步驟三在鍋中放油，小伙煎熟就能吃啦！還可以再鍋中煮熟以後燉著吃都行，超美味！

牛肉串

除了做大菜牛肉還能做佐餐小吃

自己在家做肉串

大口吃肉的感覺太棒了

材料鮮牛肉、老抽、生抽、鹽、料酒、香油、生粉、胡椒、生薑、大蒜

步驟一 選擇牛肉時選擇肥瘦相間的肉塊，用啤酒瓶或刀背輕輕敲打以後切成小塊。
 

步驟二準備料汁，1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺鹽、2茶匙料酒、1小勺香油、10g生粉、1/2小勺白鬍椒粉，充分攪拌均勻後裝入密封袋，加入牛肉和生薑大蒜，醃製一晚上。
 

步驟三 將醃製好的肉塊穿起來，放在微波爐或烤箱中烤熟即可，或是在鍋中煎熟也很美味哦！

牛肉煎餃

煎餃加上牛肉餡

美味加倍還營養！

材料牛肉、餃子皮、蔥花、大蒜、豆瓣醬、玉米粒、蘿蔔丁、食鹽、食醋

步驟一將牛肉切成肉末，加入蔥花、醬料和各種佐料攪拌均勻。

步驟二把準備好的牛肉餡包進餃子皮中。
 

步驟三在煎鍋中放入油，將包好的煎餃放入，開火煎熱的同時加入少量清水，蓋上鍋蓋小火煎熟煎餃。
 

番茄牛肉湯

番茄含有豐富維生素

牛肉營養多多能量足

好吃到你流口水

材料鮮牛肉、番茄、洋蔥、生薑、料酒、食鹽、糖、生抽、生粉

步驟一首先將牛肉切塊，生薑切塊，放入碗中加入料酒、嫩肉生粉、少許醬油、糖和食鹽醃製二十分鐘，醃製以後牛肉肉質更鮮嫩。
 

步驟二將醃製好的牛肉放入鍋中，加入洋蔥一起翻炒，再加入少許醬油提味，炒熟以後放在碗中備用。
 

步驟三在鍋中放入油和番茄，翻炒後加入水煮開，放食鹽調味。

步驟四在番茄鍋中放入之前炒好牛肉，一起燉煮，肉徹底熟軟以後就可以出鍋了。