病從口入，這是很多人都知道的，而飲食不當還有可能誘發癌症，因為有些食物當中含有的有害成分會達到致癌的效果，因此我們有必要了解常見致癌食物有哪些？

生活上常見的致癌食物有哪些？

第一、腌制食物

鹹魚中含有的二甲基亞硝酸鹽，當進入人體之後可以轉化為二甲基亞硝酸鹽，而且在鹹蛋以及鹹菜當中也同樣含有一些致癌物質，因此這類腌制食物要盡量少吃。

第二、燒烤食物

燒烤食物是現代年輕人群的最愛，烤牛肉、烤鴨、烤羊肉甚至是烤乳豬、烤羊肉抽，都可以挑逗人群的味蕾，但是除此之外，這些食物中含有的成分也會挑逗癌細胞的活性，含有強致癌物，因此不要多吃。

第三、熏制食品

熏肉、熏魚以及熏豆腐乾等等其中含有的苯並芘致癌物質是比較多的，如果多吃的話很有可能會誘發食道癌以及胃癌。

第四、油炸食品

當食物經過煎炸之後，會產生致癌物質多環芳烴，尤其是咖啡在燒焦之後，其中含有的苯並芘還會增加二十倍。

此外，油煎餅、臭豆腐、油條等等，多數都是使用重複使用的油，在高溫下也會產生對人體有害的致癌物質。

第五、霉變物質

當一些食物，比如大米、豆類以及玉米、花生在受潮霉變之後，這些被黴菌污染后的糧食就會產生一些致癌毒草素-黃麴黴菌素，對健康是非常不利的。

第六、隔夜蔬菜跟酸菜

這類食物在經過長時間放置之後，會產生亞硝酸鹽，而這種物質在體內會轉化為致癌的亞硝酸銨，因此盡量少吃。\

3種食物是抗癌「明星」

1、番茄

番茄當中富含抗氧化劑以及番茄紅素，而這些可以達到有效清除自由基，起到抗癌、抑癌的效果。

因此，多吃番茄的話可以有效降低患肺癌、胃癌以及皮膚癌、前列腺癌的風險。

2、菠菜

菠菜是綠葉蔬菜當中的黃金菜，其中含有葉黃素、維生素e以及抗氧化劑，如果多吃的話，可以有效預防肝臟、卵巢、前列腺癌變。

3、大蒜

大蒜是生活中最常見的抗癌食物了，有地里長出的青霉素之稱，含有大蒜素以及硒等微量元素。

如果經常食用的話，可以有效防止癌症惡化，在提高身體免疫力方面的作用也是很大的。

綜上，常見致癌食物一定要遠離，在生活中盡量多增加抗癌食物，為了自己的健康，從現在開始行動起來吧。