愛吃金針菇的快看!原來大家切金針菇的方法是錯的,「正解」真的太好用了,快分享出去!
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金針菇學名毛柄金錢菌,又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等,英文為:「Enoki Mushroom」。 因其菌柄細長,似金針菜,故稱金針菇,屬傘菌目白蘑科針金菇屬,是一種菌藻地衣類。
金針菇在自然界廣為分佈,中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分佈。
金針菇不含葉綠素,不具有光合作用,不能製造碳水化合物,但完全可在黑暗環境中生長,必須從培養基中吸收現成的有機物質,如碳水化合物、蛋白質和脂肪的降解物,為腐生營養型,是一種異養生物,屬擔子菌類。 金針菇是一種木材腐生菌,易生長在柳、榆、白楊樹等闊葉樹的枯樹幹及樹樁上。 金針菇嫩滑香脆又營養豐富,尤其是放在火鍋裡煮簡直不要太好吃!但是其實每次切金針菇的時候都容易弄得又亂又糟! 我們平常一般都是將金針菇從包裝裡面拿出來,然後切掉根部,這樣做會把切菜板弄到很髒,而且洗的時候也很容易把金針菇搞得很亂。
但是如果直接連著包裝這樣切的話,完全不會把廚房弄髒了~
洗的時候也直接這樣洗,既方便又整齊~
最後丟進火鍋就可以啦!
原來一直一來我們切金針菇的方法都是錯的哎,這種方法真的超實用的~ 分享出去,讓更多人看到這種正確切金針菇的方法吧! 為什麼要切除金針菇根部 吃金針菇前需要把它的根部切斷,這是為什麼呢?首先是因為它的根部比較老,難以下咽。
金針菇怎麼選購 看顏色 購買金針菇首先要觀察顏色。 聞味道 優質的金針菇沒有異味,反而會有一股淡淡的清香味,如若不然就是經過特殊處理的,最好不要購買。 美味金針菇食譜 涼拌金針菇
1、把清洗好的金針菇放在沸水中焯二十秒左右撈出。
2、放涼水中過一遍後控乾備用。 3、小黃瓜切絲放少許鹽腌製備用。 4、把大蒜切成末,在裡面放入生抽,鹽,白糖,香油,還有適量的花椒油調勻。 5、之後把調好的調味料倒入金針菇還有黃瓜當中攪拌均勻,即可食用。 蒜蓉醬香金針菇
今天我們給大家分享的一道美食是 「蒜蓉醬香金針菇 https://www.toutiao.com/a6417286964722090242/」 ,這道美食很獨特也很有風味。
準備所需食材: 2包金針菇(約400克左右,根據喜好調整) 2湯匙油 2瓣大蒜 (切碎,根據喜好調整) 3湯匙醬油 (根據喜好調整) ½茶匙糖 (根據喜歡調整) 1蔥 (切碎,根據喜好調整) 做法:1.首先,我們開始修剪金針菇,將其根的部分剪去(具體剪去多少,根據個人喜好調整,)。 2.然後,將剪好的金針菇用手撕成小束(如圖,根據個人喜好調整具體大小)且整齊的擺好。 3.準備一鍋開水,然後分批次的將金針菇進行焯水,每一批大約1分鐘左右。 4.焯水完成後,把水瀝乾,再將金針菇轉移到盤子裡。
5.在一個小平底鍋裡,用中火加熱油。 6.接下來,開始加入醬油、糖、蔥。
把醬汁煮沸,然後把火關掉。
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