蘿蔔素有「小人參」的美稱，一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體後可潔凈血液和皮膚，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。

蘿蔔味甜，脆嫩、汁多，做法也很多，很多時候大家都會用來做湯或者燉，試試這個新做法，蘿蔔好吃還入味，特別下飯，你也學會它，做給家人吃

【蘿蔔肉末炒粉絲】

材料：

白蘿蔔1/2個、粉絲1把、豬肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽醬油2湯匙、料酒1湯匙

做法：

1.將白蘿蔔去皮切成絲

2.鍋加水燒開，下入粉絲煮至變軟，放在溫水中浸泡，讓粉絲吸足水分，泡發至粉絲變透明即可

3.將豬肉切成末，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片

4.鍋加油燒熱，下入蘿蔔絲煸炒至稍變軟，盛出待用

5.鍋加油燒熱，下入蔥姜蒜爆香，再下入肉末翻炒至顏色變白

6.淋入料酒，醬油翻炒均勻

7.下入粉絲翻炒均勻

8.下入蘿蔔絲，鹽翻炒均勻，關火，盛出裝盤

小貼士：

蘿蔔絲先炒一下，可以去掉蘿蔔的氣味，粉絲焯軟後要用溫水浸泡，讓粉絲吸足水分，炒制時就不會粘成一團，用熱水泡容易把粉絲泡碎了