【食材】：

豆腐1塊、蔥1根、醬油3勺、耗油1勺、白砂糖半勺、油適量

【步驟】：

1、把豆腐洗凈，水瀝乾，切成小塊兒

2、往鍋里倒入適量的油（油不用放太多，不是炸豆腐）

3、油熱後，調成小火，輕輕的放入豆腐。（放豆腐時不要怕，不會濺油）

4、放好後調成中火，煎至從側面可以看得出底面金黃的時候就可以翻面啦~（翻面的時候一定要注意!!!把火調成小火，以防你翻慢了豆腐焦掉。還有，不要用筷用力夾豆腐易碎的，用鍋鏟和筷子一起配合OK！

5、全部翻過來後，再把火調成中火煎至另一面金黃~

6、煎的差不多的時候就開始放醬料！加入一勺蚝油、三勺醬油、半勺白砂糖、差不多三分之一碗的清水。

7、然後這時候應該會出現一根蔥，可是我找不到了…但是我要假裝有!!!來!繼續~放入（蔥）翻炒一下~

8、汁兒收的差不多了，顏色變得比較深了就可以出鍋了~

9、裝盤~

咬一口汁兒就爆出來，外酥里嫩，鮮嫩多汁，百吃不厭，超下飯！怎一句好吃可以形容~