帶皮的蔬果，大家都是怎麼處理蔬果皮的？吃點、扔掉？有些蔬果皮的確不能吃，但是這些蔬果是一定要帶皮吃的哦，不然你吃下去的營養會大打折扣。

1.葡萄

葡萄皮中抗氧化物質、多羥基酚類化合物白藜蘆醇，花青素等營養素。具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管、降血脂、抗血栓、預防動脈硬化等作用，並具有極強的抗癌能力。

2.蘋果

蘋果皮里含有豐富的膳食纖維、維生素C、花青素和其他多酚類物質。而且蘋果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位。

3.蘿蔔

蘿蔔皮性涼味辛甘，清熱利水，煮水後取汁喝，可緩解停經期的熱潮紅症狀。蘿蔔皮中的異硫氰酸酯類物質，這些物質可以起到防癌作用。

4.茄子

茄子皮含有花青素、類黃酮、維生素P、葫蘆巴鹼及膽鹼。其中維生素P含量最多的部位是紫色表皮和果肉的結合處，茄子去皮後不僅會降低保健價值，還影響人體對鐵的吸收。

5.西紅柿

西紅柿皮中富含的番茄紅素是抗氧化能力最強的天然物質之一，具有極強的抗氧化能力，能夠清除人體內自由基，預防心血管疾病，減少癌症的發病危險。

吃皮的蔬果還有桃子、楊桃、黃瓜、綠豆，這些食物中的維生素超多，有很好的抗氧化等功能。