大蔥是日常生活中常見的食材，同時也是一味具有眾多祛病養生功效的中藥。

俗語有云：一根蔥，十分鐘。大蔥的確對男性生殖健康有幫助，但實際上，蔥作為藥食同源的佳品，在一些常見病方面，大蔥也有其獨特的養生療效。廣州醫科大學附屬第三醫院臨床營養科劉佳博士介紹：

就大蔥來說，它的維生素含量就是蘋果的10倍，而其中所含的硒是細胞的抗氧化劑，與人體的健康息息相關。

吃蔥誤區

吃蔥一根，頂藥十副！

但是：很多人都吃錯了！

大家平時吃蔥主要有兩個誤區：

誤區1

重視蔥綠部分，輕視蔥白部分，甚至是切掉蔥頭，直接丟掉

蔥根是營養之根！

蔥白連着根，含有揮髮油、蔥蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。

蔥的三個部位，蔥白是最容易被丟掉，同時也是功效最確切的。

蔥根中含有大蒜素，有抗氧化、殺菌的特性，還能治便血，並對預防腸道、呼吸道感染有療效，而且還可治感冒、緩解肌肉痛。蔥根需要洗凈，然後剁碎一起吃，千萬不要丟掉了！

誤區2

蔥綠部分喜歡炒、水煮或者油炸等

這樣一來，脆弱的蔥綠中的營養物質基本都消耗殆盡了！很多高明的大廚都會選擇在烹飪的最後再撒上一把生的蔥花！如此不但美觀，還最大限度地保持了蔥綠的營養價值。

蔥の食譜

蔥豉湯：空調房佳飲

蔥30克，淡豆豉10克，生薑3片，黃酒30毫升。

蔥、淡豆豉、生薑加水500毫升同煎，沸騰後再加入黃酒，煮開一到二沸即可。

在空調房裡比較久的朋友應該食用這種湯來避病，因為此湯具有具有發散風寒、理氣和中的功效，適於外感風寒、惡寒發熱、頭痛、鼻塞、咳嗽等症。

蔥白粥：消腫、提氣，補心

蔥白10克，粳米50克，白糖適量。

先煮粳米，待米熟時把切成段的蔥白及白糖放入即成。

此粥具有解表散寒、和胃補中的功效。

蔥の效用

一顆大蔥6種藥！

除了上面的好處，這大蔥平常還有7種藥物一般的作用，所以應該要常吃。尤其是南方人，平常沒有吃吃大蔥的習慣，更是要注意哦！