馬上就是煙熏臘肉的季節了！臘肉也是我們過年時常備的一種食物。很多的人非常的喜歡吃臘肉！因為它吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃、去寒、消食等功能！

但是由於臘肉的脂肪含量非常高；比豬肉還要高處50%！其次，臘肉營養損失也很多；在製作過程中，肉中很多維生素和微量元素等幾乎喪失殆盡！最後就是臘肉的含鹽量較高；進食臘肉無形中造成鹽分攝入過多，可能加重或導致血壓增高或波動！所以最好還是要少吃！

但是今天小編告訴你，炒臘肉時加一樣東西，不僅更可口，而且還更營養！是不是很期待呢？

大家猜猜那綠色是什麼？它不是蒜台哦！它就是茼蒿！今天就讓小編用臘肉和降壓補腦還美容養顏的茼蒿一起炒吧！ 

食材：茼蒿，臘肉，紅椒，食鹽，蒜，雞精，料酒，醬油

步驟：

1.臘肉煮一下去油、取出切薄片、蒜切片、紅椒切絲、茼蒿切成段（臘肉最好弄少一點！）。

2.鍋燒熱、放油，熱油。

3.放入蒜片，炒香。

4.臘肉放進去炒，臘肉油快好了，放入茼蒿段一起炒！

5.放入鹽、雞精、醬油調味

6.放入紅辣椒絲，翻炒出鍋。

茼蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口！下面小編給大家分享幾款廚房必備的小用品，讓廚房看起來更時尚高大上，希望有你喜歡的！