蔬菜扇貝柱粥

這幾天天氣從高溫30多度，降溫到20多度，天氣變化大，孩子要多吃增強抵抗力的，提高免疫力的食物，像胡蘿蔔、花椰菜、玉米粒這些蔬菜對孩子都很有好處，香菇中含不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉變為維生素D的麥角甾醇和菌甾醇，對於增強抗疾病和預防感冒及治療有良好效果。忽冷忽熱的天氣裡，要多吃對人體要好處的。

這次用胡蘿蔔、玉米粒、花椰菜和香菇以及扇貝柱煲粥，扇貝柱是扇貝肉下面有一個與貝殼相連的圓柱形肉。扇貝柱晒乾就是乾貝，也稱為瑤柱。扇貝柱除了口感爽口，味道鮮美，還營養豐富，它富含碳水化合物，有健腦的功效，還能活血、暖胃。

【材料】

大米 100克，扇貝柱 150克，

胡蘿蔔 1根，玉米 1根，

干香菇 50克， 花椰菜 80克

薑 少許，鹽 少許，料酒 少許

【做法】

1 、用來煲粥的主要材料：扇貝柱、大米、胡蘿蔔、玉米和花椰菜

2、 大米洗凈，大米和水放進煮鍋裡，加幾滴油大火煮，燒開後轉小火

3 、在煲粥時，把干香菇洗凈，切片，玉米切出玉米粒，胡蘿蔔削皮切粒，扇貝柱用少許料酒拌一下

4 、粥燒開後煮15分鐘，大米開花時，放入香菇

5、 放入玉米粒

6 、放入胡蘿蔔粒

7 、再放入扇貝柱

8 、放下食材和薑後，要邊煮邊攪拌，一方面防止粘底，另一方面讓所有食材更容易出味

9 、把粥煲得粘稠適度，放入花椰菜和鹽，煮熟就可以關火

【提示】

1 、煮粥要大火燒開，再轉小火煮，放幾滴油，可以讓粥更順滑，也可以讓蔬菜更好味道

2 、蔬菜不用煮很久，我把大米煮開花再放蔬菜，花椰菜撕成小朵，很容易煮熟，花椰菜最後放，好看又好吃