煲湯，對於大多數人來說，是特別特別簡單的事，湯水也有自己的脾氣，不要覺得煲湯就是把什麼都一起放進去，那是亂燉，食材之間也會有自己的氣場，一般煲什麼湯都有一個主食材，會搭配1-2個輔食材，這樣葷素均衡，輔食材和主食材相融合，煲出來的湯水會很潤，山藥是比較溫和的食材，不搶味也不特別吸味，就是輕輕淡淡的糯化，入口即化，土雞原本就極鮮，保證湯水清潤，讓雞肉的鮮味盡情釋放，土雞的營養無需多言，滋補暖身首選。

1、土雞一隻。

2、用水把土雞洗凈，用刀剁塊後放入瓦煲中，純凈水放入。

3、泡發黑木耳洗凈備用。

4、去除山藥皮後，用刀切成片。

5、木耳肉厚，需要燉煮時間長一些，所以泡發的木耳去蒂洗凈後，放入煲里。

6、在雞肉煲6成熟時，再把切好山藥片放進去，太早防止山藥皮燉化了。

7、2個小時左右雞湯就煲好了，打開蓋試試，最後放入少許的鹽調味。