蔥油餅 是上海地區漢族特色小吃 的一種

口味香咸，主要用料為麵粉和蔥花，是街頭、夜市 的常見食品。

小編今天要把我媽媽做的蔥油餅方法告訴你們，保證秒殺之前的所有做法！

食材：

麵粉，水，蔥，食用油，鹽

做法：

首先準備適量的麵粉，加水，攪拌成棉絮狀。

再給它活成一個麵糰，醒至10分鐘。

然後給它分成大小均勻的小劑子。

再給它擀成一個薄餅，撒上一層薄鹽，再撒上一層蔥花。

像圖中這樣的給它摺疊。

給它疊在一起。

從頭卷到尾。

再給它按壓一下。

擀麵杖擀成薄餅

鍋里刷上油，把餅下鍋，烙至一面定型，再翻面，

烙成兩面金黃的時候，就熟了，非常好吃，

這樣的做法，可以不用就菜吃，直接吃餅的。