世間萬物米為珍，稻米春天種、秋天收，聚天地之靈氣。有俗語「人蔘一斤，比不上糙米一升」，與白米相比，糙米更具有均衡營養的功能。

早在明代藥物學家李時珍的《本草綱目》中就記載過，常食糙米，不僅可以安和五臟，去病延年，而且還能潤澤容顏，使青春常駐。

具體來看，吃糙米到底有哪些好處，我們應該如何吃？這都是有講究的~

糙米：降壓、降脂、清血管。40歲后應該天天吃。

糙米是稻穀只剝去粗糠而保留胚芽和內皮的「淺黃米「。比起白米，糙米除富含優質蛋白質外；鈣含量是精米的1.7倍，鐵含量是精米的2.75倍，維生素B1含量是精米的12倍，維生素E含量是精米的10倍，膳食纖維含量是精米的14倍。

1.改善腸胃機能，凈化血液

糙米中含有大量纖維素。而纖維素近年來已被證明具有減肥、降低膽固醇、通便等功能。因而糙米胚芽有改善腸胃機能、凈化血液、預防便秘及肥胖，幫助新陳代謝及排毒等作用。

2.降低膽固醇

胚芽層中的不飽和脂肪酸具有降低膽固醇，保護心臟的作用。

3.促進血液循環

胚芽中富含的維生素E能促進血液循環，有效維護全身機能。

4、有助於預防糖尿病

據日本琉球大學的一項研究發現，糙米中含量豐富的「γ-谷維素」能夠調節胰腺「β細胞」，幫助胰腺功能恢復正常，從而起到預防糖尿病或減輕糖尿病癥狀的作用。

5、延緩衰老

糙米中含有豐富的維生素E，可以中和自由基，延緩皺紋、黃褐斑、老年斑的出現，使肌膚看起來年輕、明亮。

6、防治口腔潰瘍

糙米中含有的豐富鋅、鐵元素對口腔黏膜的完整及修復起到重要的作用。

糙米這樣吃口感好，功效強

吃糙米對身體好，很多人都知道，但就是沒辦法常常吃，關鍵問題可能是口感不佳，不如白米飯細嫩爽口，其實糙米不用非要煮成米飯吃，可以喝糙米茶，口感好，簡單有效~

糙米茶的做法步驟

1. 乾淨無油的鍋放火上燒熱。

2. 關小火，倒入糙米，小火慢慢炒，用鏟子不停的翻炒不能爆裂。

3.炒至黃褐色就可以了，炒好的糙米茶盛到碗中。

4. 水倒入鍋中，燒開。

5. 放入炒好的糙米茶。

6. 立即關火，蓋上蓋子，靜止5分鐘。

7. 把煮好的糙米茶，倒入碗內或者杯子內，為了防止米倒進去，用濾網過濾一下。

8. 盛到杯中，糙米茶就做好了，剩下的米用來煮粥或者蒸米飯都是可以的。

小貼士

1、糙米茶不要與含蛋白質的食物一起喝，如牛奶。

2、茶湯與糙米茶不要同時喝，因效果會減半。

簡便方法

洗凈晾乾後用平底鍋將糙米翻炒不要炒爆開，炒到微焦黃褐色為止，盛起倒在剛燒開一壺開水瓶內泡10分鐘即可飲用。

可以每次多炒一點糙米放在乾燥的地方，每天飲用一杯糙米茶，就能降壓、降脂、清血管、排毒素！

當然，用糙米來煮飯再好不過，用點小技巧就能把糙米煮得柔軟好吃。

提前浸泡好消化

糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，建議煮前可以將它淘洗後用冷水浸泡過夜，然後連浸泡水一起投入高壓鍋，煮半小時左右。平時用高壓鍋煮是最好的，易煮熟、軟爛好消化。

加點糯米口感好

除了提前浸泡，蒸飯的時候可以加10~50%的糯米（粘米）來改善口感，日本人非常提倡吃糙米，他們一般將大米和糙米按1:1煮飯。

加點雜糧營養好

亦可摻加一些大豆，小豆等雜糧。這樣更能增加味道和營養。

人蔘一斤,比不上糙米一升!經常吃的人就會感受到它的好處，不喜歡做成飯可以喝杯糙米茶，煮飯加點料口感也很好！每天吃一點，血管健康、三高沒了、人也會變得越來越年輕！

千萬別小看了糙米的價值哦，養生就從每天的吃飯做起吧~