經常有很多朋友老是抱怨家裡沒有烤箱，做不了蛋糕，其時現在的電飯鍋也是可以做蛋糕的，而且做出來的和外面賣的一樣一樣的，味兒不比購買的差，還有其中的樂趣，一起來學習吧！

蛋糕

備料：雞蛋4個，麵粉3大匙，牛奶6匙，綿白糖4匙，食用油少許

第一步、把蛋清和蛋黃分離放到兩個容器中

分開

第二步、打蛋清的過程很重要，加綿白糖，開始打，如果有打蛋器那更加方便

打

1. 有點稠時再放一勺糖

   

2. 打過大約20分鐘，蛋清打成了「奶油」樣，是提起筷子也不會掉下來的程度。

   

   打

3. 蛋黃里加2勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，麵粉是普通麵粉，我還用過低筋的，但覺得還是普通麵粉好。

   

   麵粉

4. 把蛋黃打好，攪拌均勻，麵粉很容易成小塊，耐心打開。然後加入打好的奶油狀蛋清，攪拌均勻。

   

   攪拌

5. 電飯煲按下煮飯鍵，預熱，有點熱就可以。
   
   

   sponsored ads

   sponsored ads

   
   
   然後倒入少許油，多晃晃讓它均勻的塗滿鍋底和鍋邊，防止蛋糕粘鍋。把攪拌好的蛋糕糊糊倒入鍋中，蹲幾下鍋，把氣泡震出來。

   

   刷油

6. 按下煮飯鍵，2分鐘左右會跳到保溫檔，此時用濕毛巾捂住通風口，悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，再等20分鐘就可以出鍋了✌️

   

   煮

7. 找個漂亮的容器，倒扣過來就好啦

   

   煮熟

溫馨小貼士：

1、糖的多少因口味而定，打蛋清時的糖一定要分開放，不要一直子全部放進去

2、每個家庭使用的電飯煲的容量及功率大小不同，烘焙的過程只作為參考，如果做出來覺得表面還不太熟，可以換個容器進微波爐再加熱個一兩分鐘

3、一定不要糊了