大腦也需要更「鎂」麗！

俗稱「長壽菜」的海帶，

不僅有抗氧化、預防心血管疾病的好處，

更有研究指出，海帶是預防大腦退化的好食材。

海帶是日式飲食的主角，

根據日本九州大學研究發現，

日式飲食中常見的海帶，似乎也有助於大腦逆齡，

老人多攝取，罹患失智的機率更小。

鎂能提高認知能力、預防記憶衰退

海帶中富含鎂元素，

充足的鎂能提高認知能力，

預防學習及記憶能力的退化。

此外，海帶中也富含預防記憶力衰退的

Omega-3 不飽和脂肪酸，

以及 DHA、EPA 含量更是豐富，

適量食用，對人體好處多多。

日本研究發現，日式飲食中常見的海帶，似乎也有助於大腦逆齡，

老人多攝取，罹患失智的機率更小。

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吃海帶補鎂　預防腦部老化

海帶除了提供碘以外，也是「鎂」的好來源。

鎂是人體中必要的礦物質，

成年男性每日建議攝取量為 400 至 420 毫克，

女性則為 310 至 320 毫克，

但是衛福部調查發現，

國人普遍平均攝取量只介於 220 至 270 毫克。

根據阿茲海默藥物發明基金會指出，

飲食中常攝取鎂的人，

罹患失智症的機率較低。

鎂對於大腦的健康也非常重要，

缺乏鎂會引起腦部病症，

如失眠、神經系統運作功能失常，

長久下來還會造成腦部認知退化，加速老年痴呆。

動物研究顯示，不論是老年或是年輕的老鼠，

透過口服方式提高腦中鎂含量，

有助於提升神經滋養因子的產生，

並有助改善腦神經突觸的可塑性，

加強學習及記憶的能力，進而預防腦部老化。

鎂可改善焦慮和睡眠　還有排毒作用

2011 年發表於《神經學期刊》的研究也發現，

鎂有助於緩和焦慮感和恐懼，

這對大腦認知功能有很大的幫助，

因為焦慮感和恐懼會讓人對嘗試新事物感到有障礙，

而腦部是用進廢退的器官，

若是長期沒有學習新事物，

則會加速老化，認知功能下降。

曾有一個小型臨床試驗發現，

若以每日 500 mg 劑量的硫酸鎂，

治療飽受失眠困擾的老年成人，

8 個星期後，睡眠品質會有些許改善。

睡眠不足與腦中 β 類澱粉蛋白與

tau 蛋白質斑塊堆積有關，

而一些動物和細胞研究發現，

鎂有助於抵抗促使 tau 蛋白形成的酶，

同時，也可行到「排毒」作用，把 tau 蛋白清除。

鎂可改善焦慮和睡眠，對嘗試新事物、改善腦神經有很大幫助。

海帶含豐富 Omega-3　保護心腦血管

其實植物性的食品，

如堅果、葉菜、豆類、全榖等，都含有豐富的鎂。

但是海帶更勝一籌，

含有較高的 Omega-3 脂肪酸中的 EPA 和 DHA，

不僅有助血管健康，也能夠降低血壓、

抑制血栓、降低腦中風的風險。

此外 Omega-3 有助保持神經細胞結構的完整性，

還可以抑制發炎，

進而保護腦神經細胞，促進神經介質的傳遞。

【健康小叮嚀】

飲食中若膳食纖維、磷或鈣攝取過多，會干擾鎂的吸收。

但是，攝取鎂也勿過量，

否則會出現的症狀包括腹痛、腹瀉，

還有心神狀態改變、噁心、肌肉無力、

呼吸困難、心跳不整、血壓下降。

老人家得了阿茲海默症，

不僅要花費心力照護，

對他們而言也是心理上的煎熬！

趁現在趕緊吃海帶，保養大腦吧！