哥哥是影帝，弟弟是歌神，他一輩子打光棍，去世時讓人唏噓 在他的演藝經歷中，幾乎從未擔任過主角，但他卻能精心飾演好電影中的每一個小人物，無論戲份多少，總能給觀眾留下深刻的印象，帶來無限的歡樂，他就是香港影視演員許冠英。由於沒有帥氣的外表，他在電影中大部分時候

路上行人，車水馬龍，採訪了森記煲仔飯之後，胖花駐足在街頭，看著車來車往，城市在這個時候，漸漸的緩下勁來。

面對一桌的杯盤狼藉，覺得意猶未盡。

吃遍了各類珍饈美食，家常菜依舊是最能打動人心。

作為一個港劇迷，胖花對於港式茶餐廳，有著別樣的情懷，今天，胖花機緣巧合下發現了這家有著最地道的港式風味餐廳— 森記煲仔飯。

contents

這個演員「不務正業」

媽媽的味道

「鹿鵝」其實不叫這個名字

柔嫩的蛋瓜

蔥味十足的酥排

魚皮與花生

骨與爪

乾了這一鍋

懷舊是一種記憶的存在方式

這是復刻迷你版森仔

壹·這個演員「不務正業」

這個風趣幽默，略微有點「搞siao」的比著「666」的潮男，正親自下廚做著最地道的港式美食。

怎麼樣，是不是很眼熟，作為出道多年的資深演員，在許多風靡一時的電影裡，都有著他的身影。

他，是香港演員李璨森，也是森記煲仔飯的老闆，胖花親切的稱呼他為森仔~

嫻熟的手法，掌勺時的專業態度，平易近人的性格，這一刻的李璨森，與銀幕上的形象千差萬別，但卻顯得格外真實。

看著這些剛出鍋的美味，不禁忍不住問起了他，為什麼想要在北京開一家這樣的店。

他笑說：「因為喜歡吃，而且發現在北京，正宗的廣東菜其實很少，所以萌生了開一家主打懷舊風的港式餐廳，想把地道的風味與大家共享。」

貳·媽媽的味道

這道森記招牌叉燒肉，是森仔親情推薦，胖花有幸吃到了由森記親手製作的招牌菜。

森仔說，自小這道菜媽媽就經常做給他吃，也是媽媽的拿手菜，伴隨了他整個的童年，也是他最愛。每當吃起這一口，都覺得整個人都格外放鬆，溫暖入心。

輕輕的夾起一塊，肥瘦分明，看起來色澤誘人， Q彈細嫩，一口咬下，入口即化，咬起來細滑，口味濃鬱爽口，一口一塊，絲毫不覺得油膩。

叄·「鹿鵝」其實不叫這個名字

「鹿鵝」其實是叫滷鵝，只是森仔特有的港式普通話聽起來像「鹿鵝」，讓聽到這個名字的胖花，略微有些懵圈。

夾起一塊，皮肉完整不脫落，輕嘗一口，肉質細嫩，成熟的恰到好處，而且祛除了鴨肉特有的「腥味」，整體爽口、鴨肉軟而不爛。

不同於南北滷菜的鹹鮮、辣味偏重，清淡卻味足。

肆·柔嫩的蛋瓜

鮮嫩的雞蛋，真的能用濕滑來形容，細嫩爽滑，苦瓜沒有一絲的苦味，只留下爽口的清脆。

森仔說，雞蛋太熟，色澤會偏白，口感也沒有那麼細嫩，所以特地交代主廚炒的時候，一定要保留雞蛋的鮮嫩，務必保證食客入口時的口感完美。