對於大多數的家庭主婦而言，每天必做的一件事就是到菜市場去採購新鮮的食材。蔬菜更是每餐不可或缺的。蔬菜中含有豐富的維生素，是人體健康所必須的元素。

但是很多人在採購蔬菜的時候，很容易忽略一些小的細節。買菜時要多注意，這幾種蔬菜再便宜也別買，嚴重時有致癌風險。

其中一種就是一年四季都常吃的娃娃菜。

娃娃菜營養豐富又好吃，是很多家庭選購蔬菜的首選之一。但是有的攤位上沒有賣完的娃娃菜，如果不經過一個處理放置的時間不長，而且容易腐爛。

所以，有的商家為了延長保存的時間，防止娃娃菜的根部腐爛，就會使用一種液體蘸一下娃娃菜的根部。這種液體中含有大量的甲醛，短時間內吃下過量的話，容易引起中毒。

雖然說量比較少，但是在選購時還是選一些更為新鮮的購買。

還有就是番茄。

番茄口感酸甜開胃又好吃，營養豐富色澤艷麗讓人看著也很有食慾。但是現有一些人工種植的番茄在種植過程中為了快速催熟，會使用一些激素，這些激素吃了對人體的健康傷害很大。

所以在市場上看到一些長相不規則的呈多面體的還是不要選購，很可能由於病毒或過度使用激素所形成的。

還有一種就是生薑了。

生薑是生活中不可或缺的調味食材。但是有的消費者在購買生薑時不注意看，很容易購買到一些已經腐爛變黑的了生薑。

選購生薑時，要選新鮮、外形完整、無黴變和無腐爛變質的大塊鮮薑。

腐爛的生薑會產生一種很強的毒素——黃樟素，人吃了能引起肝細胞中毒，損害肝臟功能，嚴重還可能會致癌。這樣的生薑可能夾雜在好的生薑裡，所以在購買回家要食用時還說要留意一下的呢。