吐司也能變得這麼可愛!做「西班牙烘蛋三明治」注意這件事,引爆IG熱門話題的可愛食譜
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西班牙烘蛋選擇的是能呈現出水珠花樣的豌豆等切面可愛的食材。基於色彩考量,採用會讓人聯想到豐富維他命的色調。另外也很推薦四季豆或小番茄。 材料 吐司(6 片切)⋯2 片 奶油⋯適量 番茄醬⋯適量 雞蛋⋯4 顆 鹽、胡椒⋯各少許 馬鈴薯(切成1.5cm 方塊)⋯1 個 紅甜椒(切成1.5cm 方形)⋯1/2 個 豌豆(冷凍也可)⋯60g 鹽⋯1/4 小匙 沙拉油⋯1 大匙 做法 1. 雞蛋打散,與鹽、胡椒攪拌均勻。 2. 在直徑16~18cm的煎鍋中倒入沙拉油,以稍弱的中火加熱,倒入馬鈴薯,翻炒7至8分鐘。
撒上鹽,倒入紅甜椒、豌豆翻炒,等到所有食材軟化,倒入1的蛋液。轉弱火,蓋上鍋蓋,蒸煮約10分鐘。 3. 讓2的西班牙烘蛋在鍋中滑動,移至盤中。用盤子讓烘蛋翻面再次放入鍋中,同樣煎大概5分鐘。 4. 烘烤麵包,抹上奶油。
5. 在4的其中一片麵包上,放上3的西班牙烘蛋,擠上番茄醬,最後再將另一片麵包蓋上去,包上保鮮膜。約10分鐘定型後切開。 |
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